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泰國美食國際知名。無論是口味辛辣的還是較為清淡的，和諧是每道菜所遵循的指導原則。泰式烹調實質上是由有幾百年歷史的東方和西方影響有機的結合在一起，形成了獨特的泰國飲食。泰國美食的特點要根據廚師、就餐人、場合和烹飪地點情況而定，以滿足所有人的胃口。 泰國大米顆粒長，兩頭尖，顏色白，煮成米飯香柔滑嫩，在世界糧食市場上享有很高的聲譽，泰國人以大米為主食，每日三餐。
由於地處熱帶，泰國人喜歡食用富有刺激性的調味品，如辣椒、蔥、蒜、姜等。吃泰國菜一定要勇於嘗試各種調味醬，因為泰國菜的精髓皆在醬中，泰國人非常喜歡吃辣椒，民間有“沒有辣椒不算菜”的俗語。
泰國人不愛吃紅燒的菜肴，忌食牛肉。
泰國人喝啤酒和白蘭地酒時摻蘇打水；喝咖啡、紅茶時，吃些小蛋糕等點心。飯後吃水果，但不吃香蕉，泰國人不食用牛奶和乳制品。
泰國人最愛吃民族風味的“咖喱飯”，這是一種指甲蓋大小的困子當香料，讓人一聞就胃口大開。
泰國人吃得雜，老鼠，蝸牛，田雞，乳豬，鴿子，蛇，蝗蟲都能當菜肴，但不習慣吃貓狗，泰國人好吃生，有些蔬菜，海產放些調料就生吃。
泰國人愛栽花，送花，還善吃花，有一種小吃叫“漬水飯”，也稱“攙花汁飯”就是用花制成的。
美食國度－水果天堂
泰國水果
泰國食物好吃，是許多遊泰旅客所公認的。由於地處熱帶，因此當地人普遍嗜吃酸、辣、甜等口味重的食物。當這些酸酸辣辣的食物在舌與口之間遊蕩之際，真是一種極盡味覺刺激的享受，因此吃泰國菜一定要勇於嘗試各種條味醬，因為泰國菜的精髓皆在醬中。
泰國菜的調味料花樣繁復，有辣椒、咖哩、魚露、蝦醬、椰奶…等天然佐料來加重食物口味。同時泰國人在做菜時，也常用九層塔、胡萎、紫蘇、薄荷葉、檸檬葉等香料，再加上各種切、剁、搗、拌等繁復的處理方式，使得泰國菜肴在口味上獨樹一格。
泰國在不同地區之間，飲食口味及偏好稍有差異。例如靠近寮國的東北地區是以糯米為主食。而已清邁為中心的北部地區，則以米粉、河粉為多，且與其它地區不同的是，泰北的調味醬中不放椰子，少了一份椰香，在泰國北方有一種筵席叫“堪扥克”(Kantoke)帝王餐，其中美食配合舞蹈表演，是級高的娛樂饗宴。
另外，在曼谷附近的中不平原則為米食品，中部以南的地區，因盛產海鮮，因此海鮮料理相當有名。南部食物則因受了回族和馬來風味的影響，較偏重咖哩口味。
甜食滋味爽口不膩
泰國水果
泰國的甜食種類豐富，其中椰子糕和果凍是爽口受歡迎的飯後點心，經常個別用香蕉葉包起來，放在托盤上，增添甜食的美感，令垂涎三尺。其它用糯米、椰汁、豆類、番瓜、地瓜等材料所烘制的不同糕點，也同樣可口，非常受歡迎。另外還有一種好吃的街頭甜食稱為“烤椰塔”(KhanomKrok)，這種甜食是將濃稠的椰粉、米的粉末、雞蛋和糖混合，然後放在塑模的陶鍋裏煮，在泰國許多街上的攤販都有賣。另外，配上炒肉和胡萎的米粉，或是一張卷著甜降的薄煎餅或炒得很酥的香蕉餡餅小攤，都是令您食指大動的可口小吃。
水果滋味享譽東南亞
泰國水果的選擇非常多樣化，光是香蕉就24種以上，此外還有芒果、菠蘿、榴槤、山竹、荔枝、多汁又便宜的椰子…等，其種類無以數計。水果通常於餐後食用，有時候會加工，與甜點合在一起食用，非常清涼爽口，因此要說美食國度，泰國是當之無愧了。
泰國水果品種繁多，如芒果、山竹、榴槤、菠蘿、西瓜、紅毛丹、龍眼、荔枝、羅望子、石榴、棕櫚果、橙、柚子、大樹菠籮及超過20種的香蕉，總之，各有特色。
從一月至四月盛產的水果有葡萄、甜蜜菠籮、爪哇蘋果、橘子、西瓜和石榴，跟著上市的是芒果、荔枝、菠籮、榴槤和山竹。從七月開始是龍眼、黃皮、青李子、柚子、泰國荔枝、紅毛丹及人參果等水果的收成期，而橘子、葡萄、西瓜、香蕉、椰子、菠籮則全年有售。部分地區的農村再水果收成時，舉行特別慶典，及熱鬧的節日，有時更有選美活動。
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市場價：NT$ 832
