面條十大創意吃法新鮮出爐

炸醬面

原料：手搟面

輔料：雞蛋2個、肥瘦肉丁(去皮)100g、黃瓜、豆芽、蘿卜、黃豆

調料：六必居的幹黃醬1袋、天園醬園的甜面醬半袋、大蒜、大蔥、薑末

做法：

1、雞蛋打散加入淀粉、加少許料酒和鹽，油熱之後下鍋，拿筷子在鍋內迅速攪散，雞蛋變黃熟瞭盛出來待用

2、油鍋少放一點油，油熱之後中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然後將肉丁盛出

3、鍋內留著煸肉的豬油，用一個碗把黃醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香

4、醬出香味瞭，然後倒入肉丁或者雞蛋丁，薑末(切特細)，轉小火，慢慢的熬

5、這時候可以準備菜碼，買一個那種菜擦子挺好，我也切不出特細的絲，黃瓜，蘿卜什麼的擦成絲之後，涼水裡面泡一下，然後瀝幹水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點生菜絲、甘藍絲啥的也行

6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什麼的開水過一下斷生，泡冷水即可

7、醬咕嘟好瞭，看著幹幹的收瞭汁，離火加入蔥白末，早加蔥末就焦瞭，利用餘溫將蔥白燜熟。醬就得瞭

8、接下來就是面瞭，炸醬面當然最好是手搟面，面煮好瞭，拌上2大勺香噴噴油油的炸醬即可