感恩父親節 健康美食代表子女的心

父親節美食—帶老爸下館子吃特色菜

每年6月的第三個星期日就是父親節瞭。作為一傢之主的父親，平時在傢承擔著最大的壓力，作為小輩在這特別的節日裡，確實應該陪著父親好好去放松一下。小編在這裡衷心的祝願天下所有的父親節日快樂。

推薦菜式：紅燒乳鴿

鴿肉營養豐富，易於消化。每100克鴿肉含蛋白質22.14克，脂肪1克，所含微量元素和維生素也比較均衡。推薦這款菜給喜歡喝酒的老爸，是最好不過的佳肴瞭，想象著可愛的老爸端著小酒杯，愜意地品嘗紅燒乳鴿，作為兒女的我們，心裡也自然美滋滋的。而且紅燒乳鴿用在父親的工作應酬、宴請上也是一道十分體面的菜。

推薦餐廳：五谷芳乳鴿王(海景店)

電話：0755-25061946|0755-25061948

地址：鹽田區大梅沙海景酒樓3號樓1層(肯德基旁邊)

“中檔”粵餐廳。“愛死”他傢的乳鴿瞭，烤得“亮亮的”，看著就“垂涎欲滴”；一口咬下去“皮脆”、“肉嫩”、“汁香”，“連不容易進味的胸脯肉也很好吃”，最後還“意猶未盡”地“打包兩隻帶走”。這裡的海鮮味道也可以，價格還算公道。元貝粉絲，椒鹽蝦都很好吃。就餐環境還可以，服務態度也蠻好的。

推薦菜式：燒汁大黃魚

黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌癥有防治功效。

推薦餐廳：蜂巢印象中餐

電話：0755-86287871

地址：南山區海德一道保利文化廣場A區3樓(文心五路口)

這傢店的環境很棒的，雖然沒有單獨的包廂，但獨特的設計將位子隔開，帶著小盆友在裡面也不會覺得吵，私密性不錯。不知道是什麼口味的菜，清淡的江浙菜有，辛辣口味重的四川湖南菜貌似也有，但大多以清淡為主。那個桂花糕，椰子口味，香甜不膩。糖醋裡脊也很好吃。

推薦菜式：老鴨湯

大暑宜食老鴨湯。由於夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用飲食來調補，增加營養物質的攝入，達到祛暑消疲的目的。老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。

推薦餐廳：浦江情上海食尚

電話：0755-61861850

地址：深圳市南山區蛇口太子路18號海景廣場33層

浦江情菜肴風味的基本特點：湯鹵醇厚，濃油赤醬，糖重色艷，咸淡適口。選料註重活、生、寸、鮮;調味擅長咸、甜、糟、酸。名菜如“紅燒蛔魚”，巧用火候，突出原味，色澤紅亮，鹵汁濃厚，肉質肥嫩，負有盛譽。還有不少菜館吸取外地菜之長。

父親節美食—為老爸下廚做道私房菜

2011年6月19日，這個父親節，就讓我們用一種樸實的方式帶著父親去品嘗美食吧，最好是親自下廚，讓老爸嘗嘗你做的第一道菜。

主打食材：西紅柿

肥胖、高膽固醇、高血壓、前列腺疾病等等，這些疾病都困擾著許多已步入中老年的父親們。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素B和維生素D，西紅柿中的維生素D可保護血管，預防高血壓，它含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

另外，經過炒制的西紅柿中的番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除瞭對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌等癌癥的發病危險。其中兩款食譜值得推薦。

苦瓜炒西紅柿

苦瓜100克，開水焯後切片，素油少許燒熱，將苦瓜煸熟，西紅柿洗凈切片同炒，酌情加鹽及調料，與蒜末同時翻炒後起鍋。

西紅柿豬肝湯

豬肝煮之前放入冷水四五分鐘，取出瀝幹。西紅柿切片。鍋中少許底油，油熱放蔥段、薑片爆香一下，西紅柿放在油裡炒一下再加湯熬。燒開2分鐘左右，西紅柿比較爛的時候加入豬肝。加些鹽，豬肝很容易熟的，一般一分鐘就可出鍋。最後加點雞精和蔥花就可以上桌瞭。

主打食材：蘋果和葡萄

男人患冠心病的概率是女人的3倍多。專傢發現，每天吃1個蘋果就可將冠心病的患病率減少50%。蘋果還有減肥功效，也可以每周定一天為“蘋果日”，這天分6次吃完1500克新鮮蘋果，持續10個蘋果日即可初見成效。

男人患中風的概率也比女人大。隻要堅持每天吃10個葡萄，最好不要去皮，便可輕松解決問題。過不瞭多久，葡萄就將大量上市。葡萄特別適合懶惰的人吃，因為最健康的吃法是不剝皮、不吐子。葡萄皮和葡萄子比葡萄肉更有營養。紅葡萄酒連皮一起釀造，它對男士的保健作用更為突出。

主打食材：胡蘿卜

奔波於社會、傢庭和事業之間的中年男人最容易“透支”的就是健康，有一個不容忽視的健康“部件”是眼睛。長期做文字工作或經常操作電腦的男人視力容易下降，每星期至少吃3根胡蘿卜，可保持體內維生素A的正常含量。

胡蘿卜松子核桃粥

主要材料：胡蘿卜、大米、小米、燕麥米、核桃仁、松子，營養全面，保健功效強。

制作方法：鍋裡放水，然後放入切成滾刀塊的胡蘿卜，煮到水開。水開後，放入大米，燕麥米，還有小米。這三種谷物的比例為4∶1∶1。水和谷物的比例為3∶1。放入谷物後水開轉小火煮25分鐘。25分鐘後關火，放入松子和核桃仁，這碗養顏美容的粥就做好瞭。

三彩胡蘿卜絲

主要材料：冬瓜半斤，切絲。胡蘿卜三兩，切絲。綠尖椒三兩，切絲。淀粉一大匙加兩大匙水調成芡汁。鹽、味精適量。

制作方法：將鍋置火上放油燒至五成熱，倒入冬瓜、胡蘿卜、綠菜椒絲略炒一下後裝盤待用。鍋裡放水燒沸後，將全部蔬菜倒入沸水稍焯去油。撈出瀝幹水分。鍋內放少量油燒至七成熱後，倒入全部原料加鹽翻炒約兩分鐘。

主打食材：全麥食品

“發福”是父親們的通病，而要預防這一通病，膳食纖維不可少。膳食纖維主要作用在於加強腸蠕動、降低膽固醇，有降壓和預防結腸癌的作用。最新研究表明，每天食用全麥食品，其心臟病發病率比那些很少吃全麥食品的人可能減少21%，這也是對之前一系列食用全麥食品有益心臟的研究的補充證明。吃瞭富含膳食纖維的食物會有飽脹感，從而減少食量，起到減肥的作用。全麥食品是富含膳食纖維的不二選擇。

全麥食品是指用沒有去掉麩皮的小麥和燕麥等磨成的面粉而制成的食物，與之相對應的是去掉麩皮的精加工面粉及其制成的食物。全麥的種類有整麥粒、糙米、燕麥、小米、玉米、蕎麥、大麥等。全麥食物可以用小麥做成，也可以用大麥、燕麥、蕎麥等做成。

蕎麥雞肉粥

取適量蕎麥粉，加水調成糊狀。雞腿肉片切成小塊，馬鈴薯去皮切小塊，胡蘿卜切成片。鍋中倒入適量的水，放入蕎麥糊煮六七分鐘。把所有的調味料倒入鍋中煮開，放入煮得八成熟的蕎麥糊、雞腿肉片和馬鈴薯、胡蘿卜等，煮至所有的材料變軟，就可以起鍋瞭。

有瞭這些食譜，會更好的讓老爸養成健康膳食的習慣，如果老爸平時也能夠堅持合理的運動，那麼這樣一來，爸爸健康瞭，這個父親節最珍貴的禮物，就算送得圓滿瞭。

父親節美食—提醒老爸合理調配膳食

為瞭合理調配膳食，專傢指出老爸飲食要遵循以下原則。

食物要多樣：任何單一的天然食物都不能提供人體所需的全部營養，多種食物混吃並調配得當才可以相互補充，發揮更大的營養效果。

飲食要適度：人進入老年期後，由於內分泌和新陳代謝的變化，對饑飽的自控能力和耐忍受能力都比較差。過飽或過饑都可能發生意外，因此饑飽要適度。

油脂要適當：老年人的膳食提倡清淡，每日烹調用的植物油也不宜過多。

粗細要搭配：食物纖維可以幫助腸道蠕動，預防老年便秘、腸道腫瘤、冠心病、糖尿病也有一定的作用。但過多的食物纖維，特別是粗纖維也會影響微量營養素的吸引，所以在膳食裡應該合理搭配。

食鹽要限量：長期攝取過量的鹽，與高血壓及某些腫瘤的發病率有一定的關系，老年人應該養成“口輕”的飲食習慣，每日食鹽的攝取量以5至6克為宜。

飲酒要節制：每克酒精產生的熱量達29.4千焦耳，相當於碳水化合物的1.75倍，接近脂肪的發熱量。所以老年人不宜飲酒，即使有飲酒的習慣，也隻能選用啤酒或黃酒，其量宜少不宜多。

甜食要少吃：過量的糖類食物能夠引發高脂血癥，也易導致肥胖，對牙齒也有極大的傷害，所以老年人應該少吃甜食為好。

三餐要合理：養成良好的飲食習慣有益於健康。早餐的進食食量應占一日總量的30%，中餐要吃好，占一日的30%-40%，晚餐要清淡，占一日的25%-30%。切忌暴飲暴食。

每日飲食建議：

1、奶類：每天一至兩杯，攝取蛋白質並預防骨質疏松癥。

2、蛋豆魚肉類：每人四份，每份相當於蛋一個或者豆腐一塊或者魚類一兩或瘦肉一兩。

3、五谷根莖類：三至五碗飯，但依體形及活動量不同，可依個人需要增減。一碗飯相當於兩碗稀飯或兩碗面條或一個中型饅頭。

4、油脂類：烹調用油每天二至三湯匙，建議選用植物油。

5、蔬菜類：三碟，其中至少一碟為深綠或黃色蔬菜。一碟的分量等於三兩。（深圳熱線綜合）