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細數廣州八大特色風味餐廳

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簡要描述:廣州是美食大城,在這裡你不僅可以嘗到地地道道的廣州特色食品,還可以享受其它城市的風味小吃。做飲食的要做出特色,其實首當其沖就要做出好吃的東西來,味道好自然就是第一大特色瞭,下面介紹幾傢特色食肆。

  ●洞庭土菜館

  

  她是慢慢擄掠廣州人的胃的。廣州的湘菜館眾多,在她之前,已有不少有名氣的湘菜館存在,但她卻在一個″土″字上下工夫,菜肴賣相很一般,味道倒真的是一流,且經常挖掘些土材料入饌,一道霸王豬臉就把別傢的剁椒魚頭打得落花流水,並形成自己的特色菜。於是,幾年間,分店開得飛快,成為廣州湘菜館的佼佼者。

  

  招牌菜:霸王豬臉、剁椒蒸魚頭、臘魚蒸豆皮、泡椒脆皮、土匪鴨、土雞湯、紫菜烏魚湯。

  

  消費檔次:中檔

  

  地址:環市中路肇慶大廈、寶崗大道與江南西交界、五羊新城萬佳旁河湧邊、天河東路

  ●新泰樂

  

  以“黃鱔專門店”出名的新泰樂由於名氣夠,故有不少捧場客。不但晚飯市要訂位、等位,有時連午飯市也要,人氣是足夠的旺瞭。

  

  招牌菜:各式黃鱔飯和黃鱔菜式、老娘肥叉、美味骨等。

  

  消費檔次:人均消費40~60元

  

  地址:泰康路、天河南二路、盤福路

  

  ●六谷豐諸葛烤魚

  

  隨著萬州烤魚在大江南北的流行,廣州也開始有菜館以這道菜為招牌,但講到做得最好味的,莫過於“六谷豐諸葛烤魚餐廳”瞭。她並不在人流很旺的地方設店,而是屈身於小街小巷,店面又很小,卻照樣能讓好吃之人發掘得到。該店主打菜——諸葛烤魚,采用獨傢秘方調制,經特殊方法醃制一段時間,然後放在炭火上烤至九成熟,最後將其放入特制湯底的器皿中,邊吃邊燉 ,其樂無窮!

  招牌菜:諸葛烤魚

  

  消費檔次:人均消費20~30元

  

  地址:海印橋南東曉路橋東新街 

  ●蘭桂坊

  

  以兩款特價菜———紅燒乳鴿、木瓜燉雪蛤為突破口的蘭桂坊,人氣頗旺,經常座無虛席,很多時候還要排隊等位,有食客下午六點去,等瞭40分鐘才有位。老板也看到沙面南街總店的座位是供不應求瞭,於是前段時間,在原南洋巴沙的位置,即翠洲園內又開多瞭一傢,以減輕總店等位的壓力,想不到,人氣是同樣的旺。

  

  招牌菜:紅燒乳鴿、咖喱蟹、沙茶醬掌中寶、燒烤定食。

  

  消費檔次:中檔

  

  地址:沙面南街、棠下好又多對面

  

  ●粗菜坊

  

  乍聽名字,很多食客還以為是吃東北菜,因為稱得上是粗菜的,多屬東北菜,但這食肆卻是做新派粵菜的,還有些川菜。想不到的是,開張沒幾個月,每天兩飯市都是人山人海,中午11點半來到,裡面就已經差不多坐滿瞭,食客稱為“旺得好交關”(粵語,意即興旺得很厲害),不大的店面被擠得像市場一樣鬧哄哄的,而門口還有等位的人龍,一個飯市一張臺換幾次人,翻臺率挺高,與過去在同一位置開的泰菜餐廳半死不活的場面相比,真是冰火兩重天。其實,菜式不算精致,都是些大眾化的東西,菜價也不算便宜,平均20多元一份,但總的說來,味道還不錯,性價比較高,而且開在老區,有不少地道廣州老食傢捧場。

  

  招牌菜:豬肚包雞、粗菜蜜餞肉、熱食水晶雞、粗菜包

  

  消費檔次:人均消費30~40元

  

  地址:越秀區盤福路

  

  ●大傢樂食街蠄蚷王

  

  近年廣州流行吃蟾蜍(廣州話蠄蚷),打鍋、椒鹽、美極、吊燒多種制法齊上陣,讓早就名聲在外的大傢樂蠄蚷王更聚集瞭不少人氣,有食客傍晚五點多就去霸位,六點剛過已見門口人頭湧湧等位,“每次去都看到有人排隊,最誇張的是晚上10點30分去都要排隊等位!”。“抵食”、“好吃”、“性價比不錯”是許多食客對她的評價。最多人點的是蟾蜍椰汁火鍋,那是用兩個新鮮椰子開殼把椰子水倒進去做鍋底,椰子肉、米也放進去,讓整個鍋底更清甜,更解毒下火。

  

  招牌菜:蟾蜍火鍋、吊燒蟾蜍、打鍋的材料如肉丸等、濕炒頂肚

  

  消費檔次:人均消費30元

  

  地址:前進路基立南街

  

  ●有骨氣火鍋

  

  有骨氣火鍋登陸廣州不久就漸漸門庭若市,人們都沖著那個豬骨火鍋蜂擁而至,訂不到桌子的客人也隻好在門外排隊等候。晚市6點半之後已經有不少等位人士站在門外,據說有人為瞭啃這個豬骨,足足等瞭2個小時,果然是很有骨氣!

  

  補鈣骨氣火鍋是必食的,大豬骨頭讓人看瞭垂涎欲滴,鍋裡還伴著多塊紅蘿卜、白蘿卜、馬蹄、玉米,湯還在高溫下翻滾著千層白花,喝起來特別清甜。豬骨要待涼瞭才好進食,否則會太燙。豬骨髓可用吸管吸食,很過癮的。最別出心意的是這裡的綠茶芋蓉包,居然可以下火鍋,熱呼呼地慢慢品嘗其薄而濃鬱的綠茶皮和甜而不膩的芋蓉,簡直是人生一大享受。手抓骨比較香口,5元/根,可人手一根,非常有滿足感。

  

  推薦菜:豬骨煲、豬肚包雞、綠茶芋蓉包等

  

  消費檔次:人均消費30~60元

  

  地址:中山三路英德賓館2樓、惠福東路   

     

  ●東北人

  

  東北人在廣州已經落地開花,整間餐館紅紅綠綠的,從裝修、食物到服務員都洋溢著東北粗獷的氣息,尤其是門口撐著花俏大傘的服務員更是熱情得不得瞭。東北人生意很火也是要等位的,服務員會為等位的人客奉上瓜子和麥茶,就這點來說服務還是挺貼心的。

  

  東北人食物種類多,涼菜和一些特色小吃還用手推車推著賣,有點廣州茶樓點心車的味道,而且賣相誘人。酸溜白菜、劉老根氽鍋底、醬骨架和扒肘子等的味道都不錯。

  

  推薦菜:醬骨架、餃子等

  

  消費檔次:人均消費20~50元

  

  地址:江南西路等分店

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