以羊清補“入不敷出”的健康

清湯羊肉煲

　　走進新興飯店，你的視覺、嗅覺馬上被濃濃的“羊味”所吸引，以羊肉煲起傢的新興飯店，25年來一直專註於羊肴菜式的開發，迄今已推出瞭300多款既美味又具有養生功效的羊肴，真不愧是“嶺南羊肴第一傢”。現在還是春夏交季之際，新興飯店已經推出瞭多款為夏天量身訂做的羊肴系列菜式，比如補虛健脾的蓮花菇浸羊肚、清熱解毒的靈芝燉羊胎、補氣益血的鮮扣頂羊鮑、清熱去火的咸香羊骨粥、醒胃養顏的白雲羊肘子等十多款羊肴。

酥皮局羊奶

　　不是說秋冬吃羊才滋補嗎？夏天吃會不會太燥熱瞭？剛坐定，記者便迫不及待地向鄭總和黃經理發問，他們解釋道：氣候炎熱的夏天極易使人經常出汗，伴隨著體能消耗的增多，尤其是都市一族工作壓力大、應酬多、睡眠不足，如果再不及時補養的話，就很容易造成身體機能的“入不敷出”，導致營養失調甚至代謝功能紊亂。而羊肉性甘溫，具有健脾胃、清虛熱、滋養腎氣、助元陽等功效，其溫補的食療效果更被《日華本草》、《濟世方》等中華醫藥名著所引證。現代醫學營養學也研究認為，夏季進補首選是有獨特溫補功效的羊肉。在新興飯店記者觀察到一個有趣的現象，這裡上至經理下至廚師和服務員，大都臉色紅潤、精神飽滿，鄭總對此自豪地說，不少服務員剛招來的時候，又黃又黑，不過工作瞭一段時間後，氣色都會慢慢地好起來，不要說能近水樓臺吃羊肉瞭，就是每天吸收那麼多羊肴所散發出來的滋養氣味，這些精華的導入不就是等於天天都在為自己做養顏美容的蒸汽SPA瞭嗎？

電飯煲私房乳鴿

　　特別推介

　　清湯羊肉煲/108元：用羊骨和多種秘制藥材老火熬成的湯底，加上玉米、蘿卜等蔬果的提鮮和多種維生素的補充，湯色清澈甘鮮，具有溫肺調腸、健脾滋潤的功效。　　

　　白雲羊肘子/48元/例：做法與白雲豬手相近，羊肘子比豬手皮質更細膩而且沒有脂肪，口感更為清爽，酸甜微辣的口味尤其適合夏天享用。　

白雲羊肘子

　　電飯煲私房乳鴿/13.8元/隻：用獨門秘制的醃料醃制，再把乳鴿放進電飯煲裡?，還未出煲便奇香四溢，嘗一口，肉質極其細膩多汁，味美香濃深入骨髓。　　

　　酥皮局羊奶/8元/位：酥皮又脆又香，裡面的燉羊奶比雙皮奶還細膩香稠，這個甜點晚些去都沒有，極受歡迎。

　　優惠：現正推出消夜時段（20：30~凌晨4：00）五折優惠，羊肴包括秘制羊肉煲和清湯羊肉煲。

　　去意大利美食節

　　品嘗即溶香滑的熱芝士

　　新鮮的香草迷迭香、百裡香、蒔蘿，香滑即溶的芝士格魯耶爾芝士和帕瑪森芝士，再加上頂級帕瑪火腿和珍寶大蝦等數十種意大利美食，4月12日至5月31日在文化假日響泉咖啡廳推出色香味俱全的意式自助晚餐！意式自助晚餐廣交會期間人民幣298元/ 位，休館期間人民幣158元/位。

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