［寶華路］順記冰室 廣州雪糕世傢

　　順記冰室是上世紀20年代由小販呂順首創，創辦人呂順是廣東鶴山人。這裡過去是“煙花之地”，西關闊少、巨賈豪商宴飲之餘都愛到順記來品嘗雪糕，生意特好。

　　初時順記是傢庭式經營，全傢男女老少一齊出動，雖然初始隻有13平方米的營業面積，但由於堅持最優秀的出品，不久就成瞭廣州知名的雪糕店。盡管售價比同業高30%，每個雪糕賣到一元，但顧客口碑傳頌，越銷越旺。五六十年代一些外國元首、貴賓如柬埔寨西哈努克新王等都曾慕名品嘗並津津樂道。

　　自1956年以來均獲歷屆評比的“廣州名牌美食”稱號。椰子雪糕在1956年和1983年的廣州名菜美點展覽評比上獲得“十大名牌小食”的稱號，香芒雪糕在1987年的廣州美食節上又成為唯一獲得金牌的雪糕。1997年廣州市美食節又獲“傳統名牌小食”稱號。

　　順記冰室在寶華路的路邊當眼處，很好找。以前順記冰室隻經營雪糕、飲料，後來發展需要，加入瞭其它的經營項目，例如粥、粉面、煲仔飯等。這裡還是當年“廣州四大冰室”中至今仍在堅持營業的惟一一傢，有60多年歷史。當年的順記雪糕可謂是廣州的一絕，生活在西關的人無所不知。

　　順記的雪糕以前從不外賣，非要坐下來才能吃到最正宗的椰子、香芒雪糕。

　　招牌推薦

　　椰子雪糕(6.5元)選用國產椰子和泰國椰子做原料，因為國產椰子水份多，椰味清香，泰國椰子油分大，椰味過濃，所以就將二者合一，使雪糕的口味達到最佳狀態。做雪糕的時候，先把結實肥厚的椰肉刨成細細的椰絲，然後蒸熟再榨成汁，加入鮮奶和糖配好比例，放入冷櫃制成雪糕。十足的材料，加上師父的巧手，整個雪糕彌漫著椰子的香味，入口細膩，軟滑可口，椰味濃鬱，別具風味。

　　香芒雪糕(6.5元)以呂宋香芒肉作主料，能在雪糕內看到絲絲的紋理，香芒雪糕內還能吃到芒果的粗纖維，比起食原隻的芒果更有鮮香。

　　另外，紅豆拌雪糕、香蕉船也值得一試。

　　地址：荔灣區寶華路85號