面包私體驗 廣州最好的面包(組圖)

Hoowa的烤面包片美味與美貌並存，競選香港小姐至少能拿個亞軍。

廣州哪個地方的面包最好吃？問瞭二十個人，有30個答案。每一種面包都有不同的捧場客，這個問題沒有答案，好不好，吃瞭再說。

世界上最偉大的發明

據說最早的面包出現在一萬多年前的西亞，不過那時候的面包是利用石板將谷物碾壓成粉，再與水調和後在燒熱的石板上烘烤的，用的是沒有經過發酵的“死面”，稱其為烤餅可能還更為恰當一點。

現代人的面包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加水、鹽、酵母等和面並制成面團坯料，以烘、烤、蒸或煎的方式加熱制成的食品。通常在西餐桌上，面包有幾大作用，有的作為前菜或湯的搭配，有點類似中餐一落座就擺在面前的八小碟；有的為瞭解膩，西餐的主食多數是各種扒類，那些用裸麥制成的面包帶點酸性，去膩最佳；有的則作為點心，配搭酒類食用。

Hoowa小店的裝修以藍白兩色為主，即使在三伏天，晚上坐在室外也非常涼快

烤面包片：面包和廚師一樣帥

有著“淘金後花園”之稱的太和崗路上有一傢名字叫做Hoowa的餐廳，在他傢吃到的香烤面包片又和Wilber’s的烤面包完全是兩碼事瞭，他們用來做這些面包片的面包是外邊買回來的法棍，玄機在買回來切片之後。

Hoowa的廚師都很帥很年輕，其中一位帥哥廚師還曾師從英國一位米其林三星廚師。他們經常有一些看似簡單但很花功夫的食物，比如他們的烤面包片。他們把法棍買回來之後先切片烤香，在客人點單後就像制作一件藝術品一樣在這片面包片上進行二次創作。

比如一款香烤甜椒橄欖面包片，就是將新鮮的甜椒去皮放進烤箱烤瞭，再用橄欖油浸泡制成甜椒幹，鋪在面包片上再烤。另外一種油浸西紅柿配面包片的做法與前一種如出一轍，也是將新鮮番茄去皮烤後浸泡成番茄幹鋪在面包片上，面包片已經塗上一層橄欖泥，再一同烤出來吃。最特別的是他們每天會根據當天食材的不同創制出一些新的口味，這些在餐牌上是沒有的，不過可以現場咨詢。我最近一次在他們那吃到的鮮番茄配羅勒醬烤面包片就是一款，那是他們剛好買到瞭意大利的羅勒（也叫九層塔或金不換）醬。Hoowa的帥哥廚師說國內的羅勒味道跟意大利的完全不一樣，意大利的羅勒更清香一些，沒有國產羅勒那麼濃的氣味。果然，淡淡的植物清香嚼在脆脆的面包片中間，我當時心想：“完蛋瞭，我又停不瞭口瞭。”

這個香烤面包片一個例牌是四片，每一片都有不同口味，你可以自由搭配，一份20到25元，賣的是手工和心思。他們還有一種拼盤，用的是面包的邊角料，用模子把它們刻成一個個小圓餅，然後在上邊放雜菜、蝦仁、芝士等，類似派對上的小點心，有趣又可口。

Hoowa

地址：廣州市淘金路禦龍庭A104鋪

消費：香烤甜椒橄欖面包片：25元；芝士烤：22元；油浸西紅柿配面包片：22元；橄欖泥烤面包片：20元；蒜蓉烤面包片：16元，例牌一份4片。人均消費80元。

雜香草面包：看上去是土豆，吃下去是松露