日本客人排隊要吃的秘制牛蹄

最近東圃附近的一些日本食客（聽聞是國傢科學院及廣州本田內的）紛紛對獨一味餐館的秘制牛蹄一再“翻尋味”（吃完瞭又想吃），而竟然還有日本客人要求用8小時的保溫盒裝之帶回國享用。究竟是否那麼好吃呀？懷疑中……但費話少講，立即飛撲去現場，驗明真味！

　　印象中爽滑的豬腳、豬手就吃過不少，可那些硬綁綁且韌麻麻的牛蹄還是首次。店主事先說明，這可是用高壓鍋壓足兩個多小時的蹄，正所謂牛蹄也變“發軟蹄”。聽罷，心裡總算安下心來。心急中牛蹄終於上臺，頓時香味撲鼻，店主說，蹄在高壓鍋中壓制時，早已連同二十多種的香料放瞭進去，包括八角、孜然等等調料，接著又在上桌前，加入不同的香料給炒香，什麼十三香、老幹媽等都是香到殺死人的味料哦，難怪！記得吃的時候要戴手套，整隻把它幹掉更滋味。

秘制牛蹄6.8元/隻　肉質不明顯，關鍵是要吃牛筋，軟腍可口，辣度可由客人預先設定

　　石頭記牛柳　經過多種香料醃制，肉質特別

　　嫩口椒鹽山坑魚32元　體積大小不一的野生從化山坑魚，下酒必點

　　幹鍋田雞28元　舍棄湘菜中常用的雙色燈籠辣椒，改用四川辣椒，味道自見分曉

　　小編帶路