新發現 盛記白吉饃入駐廣州

　　在廣州尋找正宗的北方食物相對來說就比較難瞭，味道再純正點那就更不容易瞭，客觀地說，南方的水土、食材決定瞭這邊的師傅再怎麼做也不能和北方的一模一樣，搞得我們一幫喜歡尋幽探勝的食友唏噓不已。前幾天聽說在楊箕那裡新開瞭一個白吉饃店，而且離地鐵口出口不遠，我們決定去品鑒一番。

　　首先介紹下背景知識，白吉饃是北方小吃裡面很有特色的一種，也有叫肉加饃的，和煎餅果子、驢肉火燒等小吃在街頭巷尾可謂遍地開花，記得上學的時候，大課間跑出來吃個肉加饃，一天都覺得滿足，好像每天上學就是沖著肉加饃來的。嘿嘿，扯遠瞭。先說說今天來的這傢“大成盛記”白吉饃店吧，據說“大成盛記”臘汁肉白吉饃是西安盛華潤老先生四十年代末傳入臺灣的。經過盛傢幾代人的不懈努力，將中華傳統美食與臺灣中式快餐的經營理念相結合，不斷創新，使“大成盛記”臘汁肉白吉饃在臺灣傢喻戶曉，享有“中式漢堡”之美譽。現在這個連鎖店總部在天津，在當地可謂處處可見，不過在廣州，這個絕對是有史以來第一傢。呵呵，當然和星巴克落戶廣州的風光不能比，但是和外國的垃圾食品比起來，民族的品牌更得我們這幫食友們待見，更要支持！~

　　肉夾饃實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉與白吉饃。做臘汁肉要選用上等硬肋肉，加鹽、薑、桂皮、丁香、大料等20多種調料煮成，陳湯煨制，較少加水。

　　正宗吃肉夾饃的姿勢為水平持饃，從兩側咬起。水平持饃，可以使臘汁肉汁充分浸入饃中，而不致流出；如吃時從白吉饃中間咬起，臘汁難免會從兩側擠出。

　　好瞭，背景知識介紹完畢，大傢也來欣賞一下。

很有點中式肯德基的感覺哦

主角登場，看那肉，那饃，贊一個

粥粉面一個都不能少

小菜都很可口哦

　　總結一下，可以說這傢店的白吉饃是我在廣州吃過得最好吃的，比之前吃過的老馬傢的正宗很多，喜歡的千萬要去試一下哦，另外這個店給我的驚喜還有他們的餛飩，也就是廣州人說的雲吞，味道非常正宗。