糖水一條街夏日嘆清涼(圖)

百花甜品的紅豆糖水，一小碗就能吃得很過癮

百花甜品，二十載不變的甜美

玫瑰甜品的杏仁蛋奶糊，大碗又抵食

炎炎夏日，當眾多年輕情侶打傘遊走於太陽下時，一杯冷飲、一碗糖水，便成瞭求之不得的消暑妙方。而市內最有名的“糖水一條街”當數文明路，長約百米的街道內林立著十多間甜品店，既有維持瞭24年的老品牌“百花甜品”，又有剛剛經營瞭一兩年的新貴“明記甜品”，依托在北京路步行街旁，市民在逛街之餘，信步溜進老城區的內巷，邊品清涼滋潤甜品邊悠然小憩於街角，別有滋味。

專題撰文 信息時報記者 鄺凝丹 實習生 張建林

專題攝影 信息時報記者 葉偉報

百花甜品：

經營二十載，品質始如一

“百花甜品”始創於1986年的黃色招牌分外醒目，雖然店面不大裝修普通，但不少老熟客反映，這糖水的美味和品質與20多年前相比，依然沒變呢！

店員介紹，現在最多人點這裡的冰凍紅豆糖水和綠豆海帶，而價格隻需4元。紅豆糖水裡的紅豆既不會太酥爛又不會太硬生，顆粒分明，又帶少少咬勁，味道不會過甜，清口之餘又分量十足，一小碗便能吃得過癮。而綠豆糖水呢，海帶切得大小均一，很有“睇頭”，吃起來感覺很清爽。最為特別的是，這裡的糖水都會放上陳皮，在嚼紅豆和綠豆時，冷不丁地咬到一小塊陳皮，感覺如中獎般，非常寫意，不過對於不喜陳皮者，或許會覺得不對味。

玫瑰甜品：點滴滋潤在心頭

玫瑰甜品始創於1995年，這裡的門面很小，中間窄窄的通道，兩旁是五六張四人小方桌，但佈置得很精致，墻上貼滿瞭關於糖水的介紹，部分更有日文翻譯，而裝甜品的瓷碗也具有古樸的藝術美。

這裡最受歡迎的當推杏仁蛋奶糊，現場制作，非常新鮮，而且不會太甜膩，滑滑的口感，香濃的奶味，吃起來就好像未凝固的燉蛋，再加上裡面的杏仁一顆一顆的，奶糊入口即化，杏仁味則迅速占據味蕾。

這裡的芒果西米露也值得一薦，芒果肉塊如尾指甲大小，味道清甜，一顆顆西米露好吃彈牙，一點點柚肉可更好地調劑糖水的甜度，也帶出瞭芒果的味道，而每碗價格隻需6元，相當抵食。

明記甜品：

帶粒芝麻糊更“真實”？

剛經營瞭一兩年的明記甜品則算是街上甜品店中的“新哥”。這裡的特色甜品首推芝麻糊，色澤較深，不過稀也不過稠，沒有糊糊的感覺，清甜麻香。不過美中不足的是，小記偶爾會從中吃到幾塊尚未煮溶的芝麻粉，但也有食客表示喜歡這種“略帶粒狀”的口感，覺得其更加“真實”，這就見仁見智瞭。

圍路經營難 甜品或漲價

不過，雖然正當炎夏，但眾老板還是紛紛抱怨經營存在一定困難。這是因為最近文明路市政管道改造工程正火熱進行中，圍蔽起來的藍色鐵欄幾乎把門面全遮，使店內變得很悶熱，也導致對面路人難以發現這邊的糖水鋪。另外，物價持續上漲，導致如百花甜品等老品牌甜品屋從7月1日開始部分甜品上漲五角到一元不等應對，而其他甜品屋也在觀望中。