美食：我愛江南西

但凡我周圍曾經在江南西一帶住過的人，都眾口一詞地跟我誇耀這個地方有多好，餐廳有多好吃。而我，對於吃的熱情那基本上是隨時隨地都異常高漲的，於是最近我就泡在瞭這江南西地界。

這裡的夜生活很鬧。

這裡的餐廳很旺。

這裡的墻很藝術。

這裡的樹很特別。

這裡有一個古樸的“十香園”。

這裡也有很前衛的酒吧。

這裡的人總是很快樂。

但凡我周圍曾經在江南西一帶住過的人，都眾口一詞地跟我誇耀這個地方有多好，餐廳有多好吃。而我，對於吃的熱情那基本上是隨時隨地都異常高漲的，於是最近我就泡在瞭這江南西地界。

最近江南西上正在修路，封閉瞭一半的道路，更顯得街上人潮洶湧，充滿瞭蓬勃的生活氣息。而更讓我津津樂道的，是江南西兩邊的街道名，非常美麗浪漫，從地鐵江南西A出口上來，右手邊的橫街都用“紫”命名，紫金大街、紫山大街等等；左手邊的街道命名則以“青”帶頭，青竹大街、青柳大街、青蒲大街，諸如此類，還有玫瑰一街，玫瑰二街，聽著就那麼動人，那麼讓人產生遐想。

在形容色彩的詞匯裡，“青”和“紫”總有點讓我想起瓊瑤小說裡那些飄逸出塵的女主角，咱先不討論現實生活中那種女人當著累不累，至少理想中如水般柔情的女子應該是那樣的。

江南西這裡還真有個地方能跟超凡脫俗掛上鉤，那是一藝術的搖籃、嶺南畫派的發祥地，1983年被廣州市定為重點文物保護單位的“十香園”。

清末著名花鳥畫傢居廉、居巢兄弟曾在“十香園”居住、作畫及開門授徒，嶺南畫派創始人高劍父、陳樹人就是“十香園”最出色的入室弟子。因為園裡種瞭素馨、瑞香、茉莉、鷹爪、夜合、珠蘭、白蘭、含笑、夜來香、魚子蘭十種香花而得名“十香園”。當年居氏兄弟在晚清畫壇上頗負盛名，他們在繼承前人的沒骨畫法的基礎上，又創造出“撞粉”、“撞水”技法，用現在的說法，當年他們是嶺南畫壇的主流人物。

現在的“十香園”是經過重新修繕的，修得太新瞭，完全不是那股味道，惟一的真跡可能是門楣上的一塊牌匾，還能望見百年滄桑的惆悵。

那個下午，我從“搖籃”出來，腦子裡就開始盤算下頓飯到哪傢解決，秉承“人生苦短，吃一頓少一頓”的宗旨，我是決不放過任何一餐享受的機會的。江南西上可以吃的東西太多，東北菜、綠茵閣、蒙地卡羅、天母藍鳥咖啡、銀記腸粉、K記、M記、百搭果、壽司、越南菜、湘菜、川菜、粵菜、拉丁烤肉、炭烤生蠔、日式串燒等等，不勝枚舉。另外在那些青什麼紫什麼的橫街上、人傢的住宅樓下邊，還有一些小小的酒吧、咖啡館，吃飽瞭溜達過去往寬大松軟的沙發裡一坐，對影成三人，海闊天空一把，耳朵邊回響著花生的歌，一個愉快而欣慰的夜晚就此垂手可得。

這回我要跟大傢說的這幾傢飯館，是我一路吃過來覺得味道甚好，基本上去一次就想去兩次的小館兒，所謂山不在高，有仙則名；店不在大，味好就行。

江南西的食店，按我的分類方式，把它們分成瞭兩塊，一塊是穿過江南西繼續向西的寶業路，這條剛通沒幾年的短短一條小道，現在已經成為江南西一帶著名的食街；另一塊基本上集中在江南西潤匯大廈左右，這棟樓附近守著的飯館就夠你去一禮拜的。

此外，江南西一帶還有一些諸如湯圓王、鐵板燒之類的小店，隨時補充體力以便你繼續瞎逛；還有一些隱藏在住宅區裡的小酒吧、小咖啡館，填飽瞭肚子溜達著找一酒吧喝喝啤酒，聽聽音樂，感覺好極瞭。

A 酸菜魚

過寶業路河湧之後，就是一溜的飯館，店面都不大。天高開張不過半年，是這裡為數不多的從中午開市營業到宵夜的館子。店面因陋就簡，臨街的基本是四人臺，有十幾張桌，後邊有些像廠房倉庫的地盤裡，有幾張大圓臺，一次來十幾個人的那些客人就得坐後邊。

我在這傢中午吃過一頓，晚上吃過一頓，念念不忘那盆28元的酸菜魚。主要是裡面的兩種酸菜加他們自己醃的泡菜超級開胃，更爽的是他們傢的酸菜魚湯可以直接當湯喝。很多小店的出品是不行的，不是過咸就是過酸要麼就是油過多，總之拿來當湯喝比較惆悵。可他們傢這酸菜魚的湯還就正好，我一邊吃魚吃泡菜一邊喝湯，一不小心灌瞭一水飽。這盆菜還有個亮點是，魚片九成熟時就上桌瞭。魚好不好吃，關鍵在其嫩滑程度，做到八九成熟上桌，一邊吃一邊讓油本身的熱度把魚片繼續焗熟，口感前後保持一致，才是最懂得享受美味之道的吃法。

心水推薦

招牌酸菜魚：28元/條，鯇魚，一條約在兩斤左右，打包的話多加10元盆錢。

跳水田雞：39元/2斤，裡面的豆芽、黃瓜條入味之後很好吃。

B 香辣蝦

每次去川味香辣館都要等位，最誇張的一次等瞭將近一小時，大傢集體百無聊賴地坐人傢門口嗑瓜子。

老板據說是東北人，還頗有點文采，翻開菜譜，開篇一大段咿咿呀呀的文言

文就出自他的手筆。八百平方的營業面積，大部分是大廳，包間基本上以滿足一圍臺的客人的要求為主，不多，也就三四間。我在這裡吃飯，每次點的菜都差不多，圍繞著香辣蝦、酸菜魚、香辣田雞和川北涼粉展開。他傢的香辣蝦是我比較推崇的，酥、脆、鮮、香，四個字不足以概括我對這些蝦們的熱愛。舉個例子，某次我們五個人點瞭八個菜，誰都以為別人已點瞭香辣蝦，等菜上齊瞭才發現沒有。可吃到那會，大傢的肚子基本上裝到十成瞭，都說算瞭算瞭，別加瞭。但我這人吃東西有一毛病，想吃哪口就一定得吃，這會惦記香辣蝦惦記一晚上瞭，不讓我吃哪成啊？於是我跟大夥說，加，就當飯後瓜子嗑瞭。雖然大傢很勉強地同意瞭我的要求，可那一大盆香辣蝦上桌後，沒一會功夫就都不見瞭，我狐疑地看著面前那幾隻吃貨，不是說你們都撐著瞭嗎？！

心水推薦

香辣蝦：38元/斤

酸菜魚：30元/份

香辣田雞：38元/斤，39元/2斤，擺明瞭讓你多吃一斤，這要再不照顧人傢情緒都說不過去。