澳門旅遊--吃在濠江

澳門的葡國菜分為葡式及澳門式兩種。經過改良，更適合東方人口味的澳門式葡國菜是世界上獨一無二的菜式，它是葡國、印度、馬來西亞及中國(廣東)烹飪技術的結晶。 
     它取長補短，兼收並蓄，如非洲雞，果亞雞及辣大蝦等都是葡國從非洲及印度學會使用香料後而烹調制成的。此外，燒牛尾、葡國雞、葡國臘腸、沙甸魚等也是澳門著名的菜式。

　　著名的葡式葡國菜有青菜湯、馬介休(即鱈魚，葡國人喜歡吃的一種鹹魚)，它可以用不同的方法烹調：煎、燒、烤、煮等。無論用什麼方法烹調，都會令人齒頰留香，回味無窮。聞名的紅豆豬手也是澳門的特色之一。

　　澳門有為數不少的酒樓食肆供應制作精良的中菜，其中著名的菜式包括魚翅湯、燒雞、蒸魚、北京填鴨、燒乳豬等。酒樓在早上和中午時間供應的點心，如蝦餃、燒賣、粉果之類，亦深受大眾歡迎。

　　此外，澳門還有各式各樣、鮮甜味美的海鮮，取價適中，老饕們可以大快朵頤。

　　如欲換換口味，可以去小食店嘗嘗各式粥品、粉面、雲吞水餃和馳名的姜汁撞奶等，花費不多就可飽餐一頓。再者，也可以前往仔的菩提禪院。在叁佛之餘，品嘗一頓清淡的素菜，部份素菜材料是院內自種的。到了晚上，仔有數家燒烤店營業, 食客可一面啖香氣四溢的雞腿、牛肋骨、鵪鶉，一面淺嘗美酒，真可謂樂在其中。

　　佳肴美酒互相配合才能相得益彰，在澳門出售的各國餐酒價廉物美。另外，白蘭地等高級洋酒也較鄰近地區廉宜。

　　在中區新馬路到清平直街一帶的餅家，專門售賣雲吞水餃、杏仁餅、蛋卷、薄脆、花生糖、雞仔餅和各式肉乾等小食，很多香港遊客都喜歡購買以饋贈親友或自奉。

　　澳門華洋共處，薈萃中西南北美食。來自各地的風味美食可在澳門品嘗到，這些風味美食包括：葡國、澳門、廣東、上海、日本、韓國和泰國。

　　澳門小吃大搜查

　　據說在十六世紀，第一批葡萄牙人抵達澳門時，向島上居民詢問該地方的名稱，但居民誤以為他們所指的是廟宇，故回答「媽閣」，那葡人便根據其發音將澳門譯為「Macau」。發展至今，澳門已是一個現代化城市，但在食的方面，不但保留了不少葡國文化，還孕育了許多著名的澳門地道食肆及其他各國的風味食館。

　　路環仔

　　路環是澳門的其中一個離島，風景怡人優美，是享受悠閑的度假勝地。鄰近的仔，現代化建設之餘亦保留原有的鄉村風味，同樣是度假熱點。

　　新口岸

　　新口岸區是澳門別具特色的夜生活區。這裏的餐廳提供世界各地的美食，更有充滿各國地方色彩的酒吧及充滿歐陸風情的露天咖啡座，是澳門地道風味的「澳門蘭桂坊」。

　　新馬路

　　新馬路的正確官方名字稱為「亞美打利庇盧大馬路」，四處是土生葡人的生活痕跡。位於議事亭前地旁的板樟堂地是著名的食街，吸引中外遊客慕名而至。

　　三盞燈

　　澳門的「嘉路米耶圓形地」有一支三個燈泡的燈柱，故被稱為「三盞燈」。由於不少緬甸華僑聚居於此並開設餐館，所以這亦是品嘗正宗緬甸佳肴的最佳地方。