行街走巷，體驗原味澳門

喪失蹤年夜三巴牌樓與老炮台的故事，甩失蹤醉生夢逝世下的燈紅酒綠。2009年再遊澳門，我們品的是傳統文明的結實與葡國文明的浪漫交相融會的澳門，沒錯，這就是《雪狼湖》序言華夏汁原味的澳門。

“一座城塗了脂，抹了粉，鮭魚紅、檸檬黃、蘋果綠和乳白的油漆修去歲月的痕跡，美得加倍像布景，像水上舞台。”澳門作家鐘偉平易近在《雪狼湖》序言中的這段描述，道出了澳門這座久長以來一向與博彩業雙生的小島，在醉生夢逝世以外的另外一番神韻。靜下心來，漸漸品，你會覺察，澳門獨有的傳統文明竟如此醉人。

一邊漫步，一邊淘寶

關於原味澳門的追隨，此次只定格在鋪著碎石的狹長街道、地中海風味的藍白瓷片和赭黃色粉墻，固然還有空氣中飄揚著的花生糖與杏仁餅的異化噴香氣中……這樣的一種滋味，太合適一邊漫步，一邊淘寶。

澳門的節奏要比噴香港慢許多，所以購物時少了些“廝殺”的躁動，多了份散心的樂趣。而這份好神色從到議事亭前地就最早了。這裏是澳門的中央，歷史悠久，周圍有一座全澳門最現代化的市政市井，周圍小攤位林立，給人的感受有點像噴香港的銅鑼灣。名牌衣服、年輕品牌、鞋店、化裝品公司等應有盡有。在議事亭前地轉往板樟堂街左邊一條名為“米糙巷”的不起眼的小街，有家飲食店下層開設了間“奧斯卡服裝網www.vhao.net店”，裝潢非常有特點，極具歐洲服裝網www.vhao.net店的滋味。店裏滿是來自歐洲各地和日本的女裝，價錢300元至600元人平易近幣。老板娘每10日旁邊便會購入新貨，式子多多，很多噴香港旅客都邑來這兒淘寶。

下一站直奔年夜三巴街。對那些“全球淘家私”買家來講，這裏相對是“潮”勝地：整條街上有十數間分歧的家具店及骨董店，由花梨木制成的仿古木櫃、櫥櫃、首飾盒等生活生計品到處可見，式子與唱工相對算得上一流。其他，也有一些骨董店收藏了很多佳品如陶瓷玉器、古錢等骨董，包含赫赫著名的“鉅記”手信店也藏身個中。

而要想“窮遊”澳門，買一些物美價廉的好器械，那必定得來高士德年夜馬路兩旁的小街。嘉路米耶圓形地是這一帶購物區的出發點，當地人稱之為“三盞燈”。購物區沿亞利鴉架延長，覆蓋周圍數條街道，年夜部分的市肆集中在道咩卑利士街。三盞燈區遍及各式小商號和小攤位，運營的商品種類單一，而且價值相當便宜。最值得一提的是商號自己就是一種風景，湖綠色的門臉兒，手寫的商號年夜號，每個角落都是不加任何修飾的文藝片布景。而很多手工藝品更是布滿巧思，就連小小的修車鋪裏也藏著欣喜，扳子、鉗子組裝在一路就可以弄出個“世界無雙”的機械人來，難道這是“變形金剛”的澳門兄弟？

手信貪吃，僵持美味

或許是生活生計節奏決意了一座城市的美味。澳門人的優品慢生活生計，令他們對美食更加僵持。葡國菜，自然是初到澳門的遊人的必定選擇，但令我更感快樂愛好的卻是那些在廣州也不容易覓見的傳統食品。像杏仁餅、牛肉幹、豬油糕、光酥餅、姜糖、花生糖等，澳門人將這些既是零食也是禮物的器械，統稱為“手信”。

在清平直街與福隆新街這兩條呈十字形的小馬路上，密密層層開著數十家“手信”市肆，人稱“手信”一條街。或年夜或小的鋪面上，擺滿了特點食品，從盒裝的杏仁餅，散裝的牛肉幹，到放在玻璃罐裏按兩稱的話梅、檸檬、八珍果等應有盡有。遊人遊走各商號間，平日都年夜包小包，一無所獲。

在澳門上百個手信品牌中，“鉅記”與“咀噴香園”是最年夜的兩個。咀噴香園是老字號，而鉅記則是靠推車仔賣花生糖及姜糖起身的，在小小的澳門已開了七家分店。特殊推薦“咀噴香園”的檸檬姜片，檸檬汁與冰糖、蜂蜜將姜片浸成焦糖色，比起噴香港陳意齋的姜片光滑許多，相對是零食世界中的另類風味。

澳門人對傳統食品的建造有著一種近乎固執的立場，很多美食都是即做即賣，悉數為手工制成。在年夜三巴街鉅記門口一側，兩位打餅徒弟身手活絡地將綠豆粉、油、糖和配角杏仁混和，搓勻後填塞到餅模中，“啪”的一聲，杏仁餅回聲而出，再把它們一個個排列到圓形年夜竹籬上。門口以磚砌成年夜炭爐，一疊疊裝滿杏仁餅的竹籬疊放在炭爐上，先晾上兩小時，徒弟說這叫“抽水”，再烘上20分鐘，噴香噴噴的杏仁餅就新穎出爐了。

聽鉅記老板梁師長教員引見說，許多其實不是由澳門人發明的美食，卻在澳門做得風生水起，乃至風頭蓋過原產地。“關鍵在於專心思”。好比杏仁餅，要吃出杏仁噴香，所用杏仁就不能忽視，須年夜粒年夜粒的加州杏仁。打餅時力度也很重要，松與緊會影響餅的酥化水平。而即烘即食，又連結了新穎度。澳門人在杏仁餅根蒂根底上，又發明了棋子餅——那是袖珍版杏仁餅，一口一個，吃起來非分特別“秀氣”。

比較而言，做蛋卷算是輕松活，也很有技能：先下調好的蛋漿，用蛋卷機把蛋漿壓成薄薄一片，趁它未幹之際，趕忙放入餡料，再用特制的叉子把蛋片打生長方形的“負擔”，這時候辰蛋卷變幹，又脆又噴香，正好包裝入袋，成為貪吃客的收獲。

遊龍戲鳳，浪漫復古

今年歲首年月上映的《遊龍戲鳳》讓人們又多了一個遊走澳門的來由。劉德華和舒淇將澳門歸結成了童話般的夢境世界，那些復古場景伴著濃情深情的劇情重新被遊人對焦。

離開戲中舒淇和劉德華第一次晚餐約會和求婚的所在——聖方濟各教堂，薄暮時分，朦朧的光線下，一對對情侶走到教堂前廣場拍攝影就走了，惋惜這些追星族只知道翻攝劇中場景，卻未加快腳步，細細不雅鑒賞這座天主教堂的靜謐、聖潔和平和。

這幢在1928年為紀念聖方濟各教士而興修的巴洛克式教堂，鵝黃色的外墻、寶藍窗欞鑲上白色邊框，展現出濃郁的葡國修建氣勢氣度。華燈初上時分坐在年夜榕樹下，周圍漫溢著閑適、幽靜的氣氛，溫暖的光影照耀，心中溢滿幸福，難怪劉德華會選擇在這裏的夜景下向舒淇求婚。

假設沒看過《遊龍戲鳳》，很難想象龍環葡韻室廬博物館居然也是浪漫之地吧？這座博物館是建於1921年的5棟葡國別墅修建群之一，日間來此，只見清一色淡綠鑲白邊的修建雅致新穎，稠密樹陰下的年夜片池子旁布滿古典涼椅，總被熱戀中的青年男女所占有，角落邊則不時出現拍婚紗的新人，到處布滿濃情深情。

早晨再度造訪此處，水池對面的威尼斯人酒店燈光通亮，夜景戰爭而富無情調，很合適談心。劉德華選擇在這裏打閃亮溜溜球當流星，只為讓舒淇許願，“有誌之士”應當要學下這招，下次帶著你的那個她（他），來這裏訴說戀愛的偉年夜。

最後，有一條粉白色的街巷必定要走一遭。那就是間隔年夜三巴牌樓僅50米的“戀愛巷”：巷弄兩旁的葡式修建漆上鵝黃、嫩粉的色彩，夜晚隨著燈影幻化，加上年夜三巴牌樓若隱若現的身影，氣氛美麗，聽說在這裏求婚百發百中。

在平易近政總署前的議事亭廣場，新馬路右邊第一條小路，巷內修建幾近就是戀愛巷的翻版，離開廣場的遊人經過巷口，沒有一向上去攝影的，許多遊人封它為“新戀愛巷”，假設來澳門，說不定你的戀愛故事就會在這裏演出呢！

玩家帶路

泉幣：人平易近幣和澳門元的匯率約為1.06∶1，港幣和澳門元的匯率是1∶1，可通用。但人平易近幣在一些小餐廳很少能折合匯率利用，所以建議來澳門利用澳門元、港幣或刷卡。銀行、市肆、酒店和專門的泉幣兌換處等，匯率憑證當天通用匯率和兌換場所的分歧而有所浮動。

交通：澳門異常小，從機場去市中央車程也就15分鐘旁邊。但從機場去澳門有三座年夜橋，故在機場打車要屬意了，必須弄清走哪座橋，否則能夠會當“冤年夜頭”。計程車起步價13元1.5千米。逾越起步價今後，計價器跳得很快。從機場打車出來，要加5元。行李箱裏若擺了行李，按每件3元計價。固然你也能夠乘坐機場小巴AP1直接到澳門市，上車不找零，無人售票。

禮物：若想給家人或同夥帶些禮物，無妨選擇化裝品。澳門的化裝品價錢與年夜陸比較便宜很多，重要街區都有SaSa與卓越的店面，一些護膚品的價錢比噴香港還便宜，但彩妝則要貴一些。而像杏仁餅與肉脯等這類澳門特產，建議在老字號購買，假設時候來不及，去超市的品牌專櫃也能夠一次弄定，在機場賣價錢會貴很多。