“小飛象葡國餐”記食

周末經過一番車船的動搖，一行人拎著癟肚子，穿過奶噴香撲鼻的一樓，終究坐進了傳說中的氹仔官也街“小飛象葡國餐廳”的二樓。餐廳幹事員飛快地裝置好餐具，倒上茶水，送來菜譜。按例，我看菜譜，夫人點菜。

官也街是氹仔的榮華地段，古色古噴香連系異國風情讓這一帶成為人們流連的優點所，周圍既有清凈的小街巷，異域氣勢氣度的博物館，更有人氣火爆的各色商號，吃喝玩樂各得其所，適逢周末更是人潮湧動。

時候不長，菜點好了，一個套餐外加意粉。平日這類特點餐廳的菜譜上總是有一行行誘人的菜名：葡國雞、馬休魚、羅宋湯。。。叫人垂涎欲滴手忙腳亂，套餐實在實際上是對顧客有夠諒解的體式格局，隨便馬虎、便宜、快捷。

思忖間，餐前面包已上桌，兇神惡煞的幾小我狼吞虎咽般將小面包一網打盡，緊接著上了羅宋湯，看著白色的碗配白色的湯，實在誘人。一口下肚，滋味真是不錯，只是，只是這滋味仿佛似曾認識。沒錯，就是西南口胃的亂燉。西南亂燉是以西紅柿和卷心菜為主，輔以適當瘦肉、胡蘿蔔、土豆、茄子等配料，再加復雜的調料，完全靠食材的原味一鍋燉出，口感醇厚，西南氣味濃郁。小飛象這道羅宋湯，在白色的波濤之下，只見西紅柿和卷心菜，即使口感略顯微弱，但依然不失蹤其亂燉的氣味和藹焰氣度，雖名曰羅宋湯，竊以為其實為亂燉之葡國版，或謂葡國之羅宋湯口胃已泛西南化。身處南國邊疆賭城，飲得葡國版亂燉，當算受驚不小，正本海內番邦竟也和天朝在飲食上有著如此親熱的聯系。

羅宋湯以後，紅酒、炒飯、牛仔肉陸續上桌，貌似與平常平凡的西式餐飲無甚辨別，一幹人等刀叉並舉，觥籌交織，食之甚歡。緊接著下去了番茄醬意粉，番茄醬口感甚佳，但意粉略顯軟榻，遠不如天朝的中式各系面條來得筋道兒，此一節葡國意粉略遜一籌。

稍後而來就是分量級的葡國雞和馬休魚。說是分量級，首先就是分量夠重，兩個菜，兩年夜盤，以西式餐飲的角度看，實在很多。其他就是色澤艷麗濃郁，用料刻薄。

一塊塊雞肉被金黃色的濃湯豐裕浸泡，若隱若現，性感的姿勢撩人的欲望。夾一塊葡國雞扔到嘴裏，一股子熱帶風情隨之在口中迸發。熟習，熟習，第一回響反應是這滋味好熟習，有椰汁的滋味，有咖喱的滋味，是記憶中西北亞的氣勢氣度，濃郁的熱忱豐裕的滿足你，這葡國雞真真是克平常平凡。

再看馬休魚，一年夜塊卵白色的魚肉隱於浩大配料當中，年夜塊的土豆、年夜塊的胡蘿蔔、年夜塊的圓青椒，再輔之以番茄洋蔥噴香菜。食材個個塊頭彪悍，裹挾著飽滿的汁液，陪襯著貌似鱈魚的年夜塊魚肉，看一眼就透著實足的豪放勁。探臂膀揮動刀叉，居然是一股如假包換的故鄉風味，一瞬間，那透著濃郁西南燉菜的熱乎勁，幾近使我涕淚橫流。乖乖，哥吃的不是葡國菜，哥吃的是西南年夜腕燉菜，孤單的西南燉，無人能識，只要我，慧眼識珠啊！

一口口吃完了盤子裏的馬休魚，一飲而盡幹了杯中的紅酒，扶案長嘆，豪情頓生。套用小沈陽的廣告詞：小飛象葡國菜，正宗西南味，歐了！

(馬休魚)

(葡國雞)