澳門小飛象葡國餐廳

　　看到悠遊網有網友問道去澳門，到哪裏能吃到好吃的葡國菜。其實由於特定的歷史遺留，澳門的葡國餐廳還是很多的。其中不乏一些具有特色的老牌葡國餐館。今天為大家介紹其中的一家小飛象葡國餐廳。澳門小飛象葡國餐廳內馳名香濃惹味的特式咖喱蟹、正宗馬介休餅、炭燒豬頸肉、蒜蓉焗青口等多款極具葡國風味的菜色深受客人的喜愛。

　　眾所周知，澳門是中西文化的交匯處，是一個中西美食匯聚的天堂。多少來自世界各地的遊客都冒其正宗地道的葡國菜而來。位於氹仔地堡街的小飛象葡國餐廳除了繼承正宗葡國餐的風味外，份量也是十足，可謂質量兼備。小飛象餐廳內設有350個座位，無論平日或是節假日，都有很多本地居民和遊客慕名到小飛象葡國餐廳一嘗地道的葡國餐。

　　澳門小飛象葡國餐用爆香的洋蔥、辣椒等配料加入香味濃郁的咖喱粉泡制而成的咖喱汁，據經理吳生表示，他們家的咖喱蟹非常受客人的歡迎，除了用料新鮮之外，還有其香而不太辣的咖喱很適合不能吃辣的人士品嘗。確實，看上去紅紅的咖喱似乎很辣，但是入口後除了散發出咖喱香味之外，還能吃到啖啖的蟹肉鮮味，適合大眾的口味。

　　澳門小飛象葡國餐廳馬介休是一種葡國人很愛吃的鹹魚，它可以煎、燒、烤、煮等不同的方法烹調。也許在澳門很多地方都能吃到這個著名的小食，但是水準高的卻是屈指可數。馬介休餅是把馬介休魚的魚肉搗碎，再加入馬鈴薯泥炸熟而成。香脆的外皮，酥松而甜軟的薯蓉，令人回味無窮。

　　澳門小飛象葡國餐廳名符其實，其份量之大足以兩個人一同分享。剖開大蝦的背部卻不能斷，然後挑去沙腸，這些都非常考驗廚師的功夫。最後再把已拌好的蒜末姜末，再和橄欖油一同鋪上蝦背，最後烤制而成這肥美又充滿濃郁蒜香的美味大蝦。

　　由於葡國擁有廣闊的海岸線，所以能嘗到大量海鮮，澳門小飛象葡國餐廳特別是魚。這也就為澳門帶來了另一道特別的菜式―炭燒沙甸魚。沙甸魚肉質嫩滑，魚骨也非常幼細，即便是連肉帶骨吃下去沒有問題。魚肉鮮甜中點炭火香，外加點檸檬汁，更能品嘗其鮮味。