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據噴香港文申報請示報導，通脹下，連鎖快餐店人人樂本季(4至7月)亦加價4%。人人樂團體主席陳光裕昨泄漏顯示，食材、工資和租金年夜幅上升，對團體運營構成壓力，相信市平易近了解加價決意，並預告未來半年仍有加價壓力。噴香港餐飲聯業協會會長黃家和泄漏顯示，固然最低工資令市平易近消辛苦增強，但多半食肆的生意未有沾恩，反而增加了本錢，預感未來半年全港食肆將進一步加價5%至10%。 陳光裕昨日在書展的講座上分享90年月人人樂履歷過的一個難關，時任行政總裁的他拜讀過《尋求卓越》一書後認識到“盈利只是質量的副產物”，因而銳意革新人人樂。他泄漏顯示，與90年月的難關比較，以後的應戰一樣艱苦。他指出，食肆3年夜本錢在曩昔半年年夜幅上升，食材全體上升15%至20%、工資上升30%至40%、租金下跌5%至10%。他描述，現時面臨的構造性修改，是繼90年月另外一年夜應戰。 他泄漏，人人樂本季餐價加價約2%至4%，均勻加價5角。他註釋，上半年食材價錢急升是加價主因，個中豬肉價錢下跌30%至40%，牛肉和雞肉離別上升20%及15%，他說：“加價是『無可厚非』的任務”。他更稱，相對市情上其他茶餐廳加價3元至4元，人人樂的加幅相對溫順。面臨全球食品價錢上升，他坦言下半年仍有加價壓力。陳光裕指出，本季的事跡空想，有單元數字的升幅，除由於加價彌補本錢增幅外，還沾恩於最低工資政策。他相信，由於市平易近支出上升，增加花費意欲，加上團體推出多項新產物，令人人樂事跡空想。 餐飲聯業協會會長黃家和指出，最低工資普及對業界的沖擊年夜於得益。他註釋，固然市平易近支出增加，但近期通脹升勢淩厲，令生活生計費照應上升，市平易近增添外出用膳，反而令食肆生意受挫，但工資本錢卻同時下跌。他相信，未來半年飲食業界運營依然困難，預期歲尾前能夠會再加價5%至10%。“各間餐廳都要想行動措施開源撙節，例如以較平價的越南米異化泰國米減低本錢，和增強宣揚等，安慰銷情。” |
市場價：NT$ 876
