澳門老店龍記酒家因業主出售物業下月退出江湖

馮崇榮

龍記酒家行將加入江湖

    陪同著很多澳門人生長的甲子老店——龍記酒家，在本澳飲食界顯赫一時，幾近社會賢能均屬常客，但是面臨業主出售物業，該店只能沒法接收現實，將於三月底畫上完善句號。即使未能持續運營，但龍記的光輝籠統及傳統美食都長埋人人心中。
 

    員工如股東一條心

    龍記酒家現任擔任人馮崇榮泄漏顯示，酒家於一九四五年停業，昔時在澳門飲食界可謂首屈一指，幾近一切社會賢能都穿越該店。龍記始創工資馮崇榮父親馮滿、其姑丈譚厚，和業主周介眉供應物業，三位配分解長。

    上一代人重情感，周介眉無條件供應物業予龍記運營，只象徵式收租金。其時經濟不景，其時都與員工聲明，有盈餘有錢分，情況欠好的話，能夠只要飯開。即使能夠面臨難關，但員工都一條心，故看待一切員工如龍記股東，人人都是酒家的一分子。

    有關收買往事公佈後，幾近一切人都不相信，龍記運營六十六年，居然沒有自己物業。他坦言，正正由於人人重視情感，所以歷來冇推敲過修改協作形式。昔時何賢曾提議，現時新馬路中國銀行澳門分行的位址，供龍記去生長，但其時業主以為人人沒有需求修改，所以一向僵持運營。
 

    金錢價值不雅觀顯分歧

    但是，隨著時期修改，這代人對金錢的價值不雅觀顯著分歧，所以只好面臨商業社會的決意。亦只能慨嘆由於情感，龍記錯失蹤了很多時機。

    面臨行將慶幸引退，自己與員工都很不捨。他讚賞悉數員工都是精英，任務立場都很擔任，年夜部分員工都任務2、三十年，幹事最長時候的員工達五十多年，相當寶貴。多年來夥計如統一家人，員工很有歸屬感。縱使近年人資流失蹤嚴重，該店都不受影響，員工常常更不計酬勞，延遲返工做預備。所以向員工補足解散費之餘，更會供應額外撫慰金。

    他稱，臨時未有東山復興的籌算，現實要有多方面合營。雖不乏商家尋求協作，但要作久遠推敲。