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材料：綠豆粉350克、糖粉200克、豬油（或酥油）150克、水20ML、肉片和烤噴香的杏仁碎各適當,肥肉片用沙糖和少量酒腌留宿，用前先用水燙熟瀝幹;綠豆粉、糖粉和豬油先拌勻，再到場水拌至無粉粒就是餅料（把杏仁粒到場拌勻就是杏仁粒杏仁餅料） 步驟：餅模內先填入一半的粉料，放入肉心在中央；再填入另外一半粉料，刮去多余的粉料，並用手心壓實，用木棍輕敲幾下，把餅當心倒同模；杏仁餅放在烤盤上（用烤架結果更佳），用150度烤約25分鐘便可（烤時要關閉烤箱門，只作烘幹便可以了）； 禮記芝麻花生軟糖 點擊檢查年夜圖 原料配方：麥芽糖，花生仁50公斤，白沙糖33公斤，澱粉飴糖16公斤，植物油2公斤，精鹽3公斤，芝麻適當（有黑、白芝麻，可單一，或兩種一路放，憑證小我喜好） 1.花生肉用白鍋慢火炒熟炒噴香，盛起待涼 2.剝去外皮，每顆花生捏開兩半（或用棍子搟幾下），吹去花生皮備用 3.起鍋燒熱2匙油，下沙糖慢火炒融，放入花生和芝麻快速拌勻 4.趁熱裝入已塗油的容器裏，用鏟子攤平壓緊壓實，放涼5分鐘，倒扣出模，趁缺乏溫切塊便可 |
市場價：NT$ 383
