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 一到陰歷5月，水蟹和貝類當造，荔枝、菠蘿隨即就要上市了。個中滋味最鮮的固然就是蟹季先頭軍隊的水蟹。最少有巴掌年夜的水蟹，汁液多多的，拿來煲粥或是蒸糯米飯，那股滋味真是想起來都流口水！不外比來市情上的水蟹其實不多！ 金牌水蟹粥需提早2小時預訂，由於用來煲水蟹的粥底和這裏平常平凡用的粥底分歧，是以泰國噴香米、腐竹、上湯和徒弟特殊秘制的海鮮水其他熬制的，綿得看不出有完全米粒在，喝到嘴裏滑滑的稠稠的很有膠質感，外面還加了粒粒蟹籽，在柔滑以外還多了重脆蔔蔔口感。除水蟹粥，這裏還新推出歉收年夜魚頭，以肉蟹、衛豐年夜鯇魚、鮮蝦同燜，外面到場徒弟以花生醬做底的燜魚醬湯底，吊得美味全出來。最特殊的地方是這裏的鯇魚是半生熟上的，邊在鑊裏煮邊吃，哪邊熟了先吃哪邊，很是考驗耐性和眼光。吃到最後別忘了倒一例竹笙出來，吸盡美味，連汁都撈光。 |
市場價：NT$ 383
