|
噴香港美食攻略導讀： 都說噴香港的小吃很好吃，但詳細有哪些好吃的？在哪裏能吃到？在茶肆裏，侍應生推著裝滿點心的小推車，在高聲鼓噪的食客間穿越來往，走走停停。一籠籠、一碟碟優美的小食，冒著熱氣，散的噴香味。
【 噴香港自內行 特點美食引見 】
噴香港特點美食：
噴香港是人們津津有味的美食天堂，世界各地的美味佳肴在此聚集。中餐、中餐味正宗;法國年夜菜最具人氣;日菜、韓菜、泰菜、意年夜利菜極其普及;其他在噴香港還能嘗到其實不多見的地中海菜、尼泊爾菜、北越菜、西班牙菜、阿根廷菜、葡國菜、俄國菜、澳洲菜、印度菜、古巴菜、美國菜等，但伊斯蘭風味菜較為少見。中餐以粵菜為主，兼收國際各年夜菜系的代表作。海鮮異常盛行，連皮蛋瘦肉粥都加鮑魚點綴。
總之，在噴香港，你想吃甚麽都能找到，甭管是正軌的酒樓、菜館，照樣復雜的涼茶鋪、茶餐廳、面包房、外賣店，乃至是活動的熟食檔，數目都非常可不雅觀。而且密度如此之高，生怕可謂世界之最。它實在其實就是一個要吃有吃、要喝有喝、可以隨走隨享用的地方。
1、吃茶品茗
有人說過，要吃出噴香港美食的真正滋味，就必定要去吃茶點。換言之，上茶肆是必定要有的“節目”。
上館子“吃茶品茗”品茗吃點心，是噴香港人社交生活生計的重要部分，而且早、中、晚都可以吃茶品茗。固然，這裏的“吃茶品茗”其實不單單是品茗，還要吃點心。轉變多樣的蒸餃、包子、糕餅、燉湯，和數不清的細膩小點，擔保吃撐了肚子，意猶未盡!從噴香港獨有的茶餐廳可見噴香港飲食文明裏平平易近化的一面，聞名的“絲襪”奶茶、蛋撻、菠蘿油，滋味無窮。廣東粥面也是很多當地人的主餐食品，兼備快餐的隨便馬虎快捷及中菜的鮮熱味美，更合中國人的腸胃，價值也很便宜。
在茶肆裏，侍應生推著裝滿點心的小推車，在高聲鼓噪的食客間穿越來往，走走停停。一籠籠、一碟碟優美的小食，冒著熱氣，散發著噴香味，被端上桌來。假設只是品茗而不要點心，那麽也是可以的，叫做“凈飲”。不外，一杯茶要收兩杯茶的價值。而且，它還有一個難聽的名字—“凈飲雙汁”。
假設連茶也不飲，只需一杯白開水也是可以的。噴香港人更風趣，管白開水叫“玻璃”。那次在噴香港最著名的、點心最好吃的陸羽茶座(位於中環丹士利街)吃茶品茗，剛一落座，就聽到有人叫“一杯玻璃”，嚇了我一跳。正本，他們只是在叫“一杯白開水”而已。
假設吃點心的話，那麽最少要兩種，噴香港人稱為“兩件”。而蓋碗茶的量詞也不是“杯”，而是“盅”。所以吃茶品茗在噴香港，又被稱做“一盅兩件”，這是每小我的最低尺度。在點心傍邊，蝦餃、叉燒包、燒麥是必須要有的，也是噴香港人最愛吃的。仿佛不吃蝦餃、叉燒包，就不叫吃茶品茗似的。所以，普通的“一盅兩件”指的就是這一包一餃。
蒸雙丸
2、地方美食
銅鑼灣的中央區是品味正宗噴香港美食的地方，到處可見識道的茶餐廳、雲吞面店、糖水甜湯店，這裏是實其實在的噴香港風味。沿著銅鑼灣的登龍街和勿地臣街一帶走走，可找到很多價廉味美的地道小吃。許多小吃攤子都營業至深夜，您年夜可於回飯鋪前再吃一頓雄厚的夜宵。區內也有低級魚翅或鮑魚專賣店、壽司店、茶社、酒吧等。時期廣場占地四層的“食通天”會聚了數十間中中餐廳菜館，常常冷冷清清。
離尖沙咀不遠的紅勘區是新興美食據點。黃埔新寰宇內的蔡瀾美食坊會聚年夜江南北美食，逾越十間菜館各展所長，以新穎材料和特點烹飪體式格局，炮制港式牛排、粥粉面、燒味、四川擔擔面、避風塘炒蟹、車仔面、餃子、復古小吃、越南菜、新加坡菜等，價值亦非常公眾化。
九龍城一帶密集了數十家特點菜館，以廣東、潮州、越南及泰國菜為主，個中不乏挺立多年的老店和名店，店面雖擁堵且狹窄，口胃卻一直連結昔時做法，價錢更是相當公道。若想見識噴香港平平易近化的飲食文明，此地不容錯過。
赤柱是噴香港島裏渾厚的漁港，漫溢著南歐地中海式的落拓風情，岸邊更設滿了氣勢氣度互異的歐式酒吧或餐廳，是享用浪漫燭光晚餐的空想所在。
新寧道一帶酒吧和壽司店其門如市。傍晚日落之時，先到一家開放式的酒吧喝杯啤酒，再於時期廣場、利舞台廣場或波斯富街找一家溫馨的餐廳吃頓超卓的晚餐，實在實際上是人生一年夜樂事!
3、噴香港陌頭小食
到噴香港除可以四周旅遊及大力購物外，試試陌頭五花八門的地道小食，相對是體驗噴香港飲食文明的最好體式格局。噴香港早期的陌頭小食並不是像現在的陌頭小食店那麽有零碎，之前售賣陌頭小食的小販，年夜多半於晚間出現。一條陌頭集結了分歧的小販攤檔，由陌頭排至街尾，異常熱烈。以往人們會把在陌頭進食稱為“掃街”，可想而知小食攤檔何其多。但由於衛生來由，街上的小攤檔都被驅逐失蹤了，是以這些小食便搬進鋪裏了。
九龍旺角區的小食店可謂最無缺，人人真正可以由陌頭吃到街尾，但想一次過吃盡、試盡真是不隨便馬虎，所以這裏便為人人引見傍邊最受噴香港人迎接的陌頭小食，讓人人可以到噴香港旅遊時，縱情享用這些便宜、美味又飽肚的小食。
在旺角陌頭小巷，會看到一間間放滿小食的商號，在如火如荼當中，正本有多達數十種美食，個中最普及及受迎接的，要數咖喱魚旦(魚丸)。咖喱魚旦是每間小食店必有的小食，實在其實可謂每小我從小吃到年夜的小食。一串真正美味的魚旦，最重要的是魚旦的肉質及口感彈牙，繼而是烹飪咖喱魚旦的“咖喱膽”要夠惹味，這樣烹制出來的魚旦才滋味。咖喱魚旦都有分辣與不辣，辣味魚旦色彩較深，異常易辨。想吃咖喱魚旦吃得更滋味?無妨加一點甜醬一路進食，又甜又辣加倍美味。
除魚旦、燒賣外，幾近一切小食店都有煎釀三寶，它是很多同夥吃緊忙忙時填飽肚子的選擇。其實，炸物的選擇又豈止三寶那麽復雜。最經典的選擇就有魚肉釀茄子、釀青椒、釀豆腐、炸魚旦、炸甜甘薯等等，這些小食都邑加上甜豉油及甜醬進食，加倍惹味。
假設要數最受小同夥迎接的陌頭小食，相信人人都邑贊同是雞蛋仔。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的，小販會把蛋漿註入外形特殊的燒模中，燒約5分鐘，便做出一份份熱乎呼的雞蛋仔來。一份美味的雞蛋仔應當是外皮脆口，但內裏布滿熟透、硬化的面粉團，嘗到真正外脆內軟的口感，且有噴香噴噴的雞蛋味。
說起燒賣，人人會聯想到茶肆品茗時吃到的蟹籽蝦肉燒賣，但在噴香港陌頭小食店吃到的，卻是用料淺顯、表面平平無奇的魚肉燒賣，但加上甜豉油及辣油後，便立刻成為眾人的心水小食。人人都知道，著名噴香港女歌手陳慧琳也異常愛好這款小食。一串串黃色燒賣經過復雜的蒸制後，重要的滋味便來自豉油、辣油等調味品。
有時在陌頭小檔，會有一些仿佛消逝蹤得無影無蹤的傳統小食石本仔糕。一種復雜的甜點，曾是若幹孩子們愛好的小食。石本仔糕的口感有點像新年吃的年糕，外面放滿紅豆，由於石本仔糕是放在一個小碗內制成的，看似一個石本的外形，所以被稱為石本仔糕。石本仔糕有紅、白兩色，其實二者滋味非常鄰近，只是離別用上黃糖或白糖制作吧，這類便宜的小甜品，是許多人喜好的。
喜好吃炸物的同夥，除吃煎釀三寶外，還要試試非常噴香口的炸魷魚及臭豆腐。一條條魷魚須經過炸漿烤炸後，便構成一層薄薄而脆口的外皮，加上椒鹽進食是最正宗的食法。至於臭豆腐，就不是每小我都接收得了，稱得上臭豆腐，固然有一陣陣欠好嗅的滋味，正本這類滋味是來自一塊塊經過發酵的豆腐，豆腐經過烹炸後加上甜醬便可吃，但經發酵的豆腐對人體有益，所以不宜多吃。 |
