阿強酸菜魚，不少地方的酸菜魚上臺的時候都會飄滿紅紅的辣椒，墊底的是微黃四川泡椒酸菜，但最近小記在香鍋裡辣嘗到的酸菜魚又是另一番風情，內斂而且溫柔。香鍋裡辣的酸菜魚選用瞭廣州人經常吃到的皖魚，盛載酸菜魚的餐具也選用瓷泥湯碗。酸菜分量很足，在四川泡椒酸菜裡還混合瞭廣東酸菜，清新而入味。酸菜湯一點不覺得油...
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