好吃的四川豆花 就來四川豆花

華強北的四川豆花地點稍有偏僻，但完全沒受此影響，和朋友約好7點鐘的包間，我6點30就到瞭，店堂裡幾乎滿滿當當瞭，因為是新店的緣故，在裝修風格上與其他的老店完全不一樣，很現代，而且還有一個很小的水果臺，很適合等菜的時候打發時間。

包間也很有特色，中間的墻壁是一個推拉門，人少的時候就是各自獨立的包房，人多的時候門一開，完全不妨礙交流感情。店裡的服務還是沒話說，茶水、豆漿、小吃一樣都不少。

人員到齊後就正式上菜瞭

首先是水晶鵝肝

晶瑩剔透的豬肉凍包裹著軟糯的鵝肝，雖然是第一次吃鵝肝，但沒過很怪異的腥味，倒是很好的一味涼菜，這樣的鵝肝做法也是第一次見識到，真的很不錯

涼菜大拼盤

這道菜端上來的時候是絕對的震撼，一共12個小菜，經理說這個可以靈活處理滴，根據人數可以自己選擇拼盤的數量，想法真不錯，這樣就不用為想吃可口的涼菜因為人少而左右為難瞭，川菜的口味多以麻、辣為主，鮮少見到清淡，這款涼菜中的蘆薈是個亮點，配上濃稠的橙汁，酸甜適口。

海參拌茄子、水晶驢肉

哈哈，海參轉到我這的時候已經沒瞭，茄子是蒸熟後撕成大條加入調料和熟油涼拌的，少許生蒜和鮮辣椒圈，那平凡的茄子不單調，味道濃烈瞭

水晶驢肉也是很特色的一道涼菜，話說在深圳很難吃到驢肉吧?夾一片，沾上特制的調料汁，好香啊。

上主菜瞭

水裡遊的分別是：椒香墨魚、沸騰蝦、椒香扇貝、紅椒桂魚

雖然每個看上去都是紅彤彤的，但，真的不辣，這裡最特色的兩道菜是沸騰蝦和椒香扇貝，沸騰蝦是活下剝殼後放入滾沸的熱油中燙熟，雖然有點殘忍，但味道真好，很多油，但不膩，甚至可以歸類到清淡當中，其次就是扇貝瞭，算是開辟瞭扇貝的新新做法，將新鮮的辣椒明火烤香後切碎放在扇貝上清蒸，鮮甜的口感中帶有絲絲縷縷的微辣，覺得值得一試的菜式。

新式水煮：肥牛、海參

這兩道都是新式的水煮菜式，讓之前對水煮菜式望而卻步的人能夠接受，很微弱的辣味和麻味，肥牛和金針菇也是結合的很完美，不過稍稍欠缺的是金針菇被包裹住的部分沒有入味。

這邊的水煮毛血旺又是一個亮點，裡面的材料由原來傳統的毛肚、黃喉等變成瞭肥牛、脆皮腸等，原因是為瞭環保，也為瞭身體的健康，另外炸茲耙沾著炒熟的豆面也很美味

最後這份是試吃菜單上沒有的豆花，可惜我已經完全吃不下瞭，小嘗瞭一下，原來豆花和豆腐腦還真是有區別的，雖然豆花的口感沒有豆腦那麼細滑，但拌入生菜和調料後也是別有一番滋味的

最後來個大合影吧，已經吃的差不多拉