“芭堤”，做最地道的泰國菜

泰式燒雞

泰式秘制冬陰功湯

三味魚

辣椒膏炒蝦

　　文/梁鈺婕　圖/關嘉瑩

近年東南亞美食之風盛行，想不到，這股東南亞美食風潮也吹到瞭黃歧。日前，在明珠廣場附近，記者就發現瞭一傢新張才1個多月的泰國餐廳———芭堤菜館，充滿濃鬱泰式風情的外觀讓人很有進內一嘗美味的欲望。據悉，周邊還真沒有一傢上檔次、味道純正的異國風味餐廳呢，所以，當“芭堤”出現的時候，就吸引瞭不少喜歡嘗新的客人捧場。

甜美的咨客小姐一句“沙華地卡”的問候聲，將我們帶入瞭一個佈置溫馨、極具泰國民族特色的世界，金黃色的泰國人像裝飾品，迷人深紫的臺佈，紮在梁上的薄紗粉紅蝴蝶結……有著泰國少女般的熱情爛漫。據悉，這裡聘請瞭泰籍廚師王財（Philp Wong）前來主理。這位能說廣州話、被我們笑稱為“旺財”的廚師曾在廣州一些知名泰國餐館掌勺，對菜肴制作要求嚴謹，餐料都要從泰國進口，故這裡的泰國菜做得專業地道，將泰菜辛辣有致、馥鬱清新、層次分明的特色充分展現瞭出來。

　　美味推薦：

泰式秘制冬陰功湯（38元/例，58元/大），做法上與其它泰國餐廳差不多，用的都是南薑、香茅、檸檬葉、泰國辣椒仔、蝦、鮮菇等，但特別的是湯底用的是新鮮肉類熬制出來的，故湯水在酸辣之餘還很回甘甜美，醇厚暢喉。

泰式燒雞（68元/隻，35元/半隻），用南薑、香茅、檸檬葉等香料將整凈的江西雞醃1小時，再用炭爐慢慢燒烤而成。師傅說，用木炭來燒雞會更香口，是用電爐燒所無法比擬的。燒雞斬件上桌，濃香撲鼻，不用蘸自調的兩款醬料吃也十分惹味宜口。

三味魚（桂魚68元，生魚53元，鱸魚53元），一上桌就分外吸引眼球，紅、綠、黃搭配十分悅目引人食欲，桂花魚整凈後淋上由青檸汁、魚露、辣椒、蒜蓉等調成的汁液再蒸，汁料充分吊出瞭桂魚的鮮味之餘，還給魚肉添上瞭獨具的酸辣風味。

辣椒膏炒蝦（68元），不要被“辣椒膏”的名字嚇壞瞭，辣椒膏其實並不太辣，但很香，味道偏甜，在炒類菜肴中多用，與新鮮大羅氏蝦、咸蛋黃碎、金不換葉等同炒，十分香濃惹味，很值得一試。

消費指引：芭堤

地址：廣東省佛山南海黃歧明珠廣場02棟20鋪

付款方式:現金

停車位:菜館後面有停車場，也可停靠在菜館的路邊上。

消費著數

試業期間全單（除酒水外）打7.5折，試業期後憑廣食1/3卡可全單（除酒水外）打8.8折。