火辣燒雞公痛快友雞會(圖)

體育東路上由名DJ羅單車開的友雞會，以雞會友，有號稱辣度爆燈的變態辣大雞公坐鎮，專等各路辣神上門挑戰。

這傢在體育東橫街友雞會的主打菜燒雞公辣到什麼程度？曾經有自認能吃辣的湖南MM進門就大叫一聲：就來一鍋變態辣。然後要上瓶冰凍啤酒邊吹邊吃，結果才撐瞭10塊左右就丟盔棄甲！連曾經在原始版燒雞公店裡做過的湖南店長都承認，他在友雞會的變態辣底下也走不過10塊雞！

何解這裡的變態辣會這麼勁爆？話說這個燒公雞最早起源於湖南郴州，用的是8斤大公雞，配以生薑、湘椒、蒜頭、野生山茶油和獨門湯汁調配，吃者無不是辣得一把汗一把淚但就是無法住嘴不吃。而友雞會其中一個老板吃過之後一直念念不忘，因此就把它帶來瞭廣州。不過在廣州8斤老雞難找，就以3斤公雞代替，肉質沒有8斤老雞那麼有嚼頭，但就滑嫩不少。雞種是嫩口瞭，但是辣度可也提升瞭，因為它用的是比原始版更辣的五爪辣！

這裡3斤燒雞公就會下足二兩五爪辣，算是正常辣，如果是變態辣，則會去到3斤雞下120克五爪辣的程度，問你怕未？

不過，別以為這裡的燒雞公就一味得個辣字玩噱頭，主廚師傅是粵菜出身，因此這裡的辣味是入口不覺辣，直落到喉嚨底才來個回馬槍殺將回來，同時也能嘗出雞本身的鮮味，而雞肉雖然是燒出，但依然多汁軟身不會幹得似根柴。一口冰凍啤酒一口熱辣燒雞，冰火兩重天的味道都別說叫人不銷魂。

燒雞公的還有火鍋吃法，先上一鍋燒雞公，大傢先吃雞肉，待雞肉吃完就找店傢要來一碗濃濃燒雞公原湯開火燒鍋，額外放入蝦蟹、雞腳、雞翅、肉類和各類火鍋必備疏菜混煮，火辣雞湯煮出的盆中美味立即充滿火辣的雞香，鮮、香、辣、燒四味結合，既比川味火鍋更香辣又比清湯火鍋味道更豐富多彩。真叫人感慨：此物隻為天上有，不知何時落凡間。更有食客將剩餘的湯汁底料全部打包帶走，說是回去自己打邊爐用。

如果你實在怕辣，那麼這裡也有其他不辣雞菜可供選擇，其中的幹逼雞米粉千萬別放過！不過最最搞笑的還是這裡的菜牌末尾一句：吃燒雞公，最後揭盅雞之寶——雞子妙用：吃雞子者強力滋補，買單！

貼士：開到凌晨2時。午市、夜宵有8.5折。

必試雞菜

燒雞公(88元/煲)鮮雞入鍋，底下墊蔬菜，以紅油+雞血做醬以去火氣，雞肉軟身入味，辣而不掩其雞味，雞子尤其好吃。

燒雞公火鍋(48元/鍋)：吃完雞肉加入自己喜愛的食物，可以煮蝦蟹也可以煮疏菜，尤其突出燒雞公火鍋鮮、香、辣的特色味道。

茶籽油炒蛋(23元)以湖南農傢野生山茶籽油清炒，雞蛋滑嫩，可以看到炒蛋顫悠悠似半凝固蛋漿。

啤酒雞(38元/半隻)一隻雞就用上一瓶哈啤，皮爽肉滑夠入味，酸甜開胃帶麥芽香。

餐廳地址：廣州市天河區體育東橫街25號 (近天河公交場設計局後)

餐廳電話：020-87546363