三百元之內吃遍“日本”

廣州的日本料理店多得讓人眼花繚亂，這間有正宗的日本大廚，那間是日本禦廚的徒弟，還有那最多日本人光顧的……可此時你肚子正在鬧革命，也會考慮哪間店更有名氣嗎？現在隨便一間餐廳單點三四個菜，少說也要好幾百，倒不如擲下300元，抱著肚子，去嘗一遍日本的特色美食吧！

【自助第一波：日式精致文化】

剛走進上井時，獨特的建築環境中帶有黑色的神秘感，暖黃的燈光，莊嚴的雕塑，隱約透露出一股禪意；餐廳中間的過道是一個極具閃光點的T臺，不建議美女上去走貓步，因為過道有油會很滑，乖乖坐著等吃為上策。

上井出品主打日式禦膳料理，按位上菜，每款食材的搭配和擺盤，均由精致器皿和四季區分。自助餐的類型則分自選型和即點型，小編推薦即點型，因食物新鮮即做，口感更佳。如果覺得品種太多，不知道吃什麼好，訓練有素的服務員會為你設計菜單，一系列的貼心服務，隻需要你張開嘴，盡情享受美食，當然，可別忘瞭埋單，每位298元。

【自助第二波：刺身和海鮮】

自助餐“人人吾執輸”的肯定是海鮮和刺身，這裡擁有超過80多款的海鮮和刺身，任點任吃，識食的人明眼一睇就知“有著數”瞭。

一份三人綜合刺身，共6個品種，單點得88元，絕對不值，推薦厚切三文魚魚腩，肉質緊實肥美，入口即化，光是看著那個新鮮的橙紅色就讓人心動。相比之下，帶點褐色的鮑魚刺身，賣相稍微不佳，它可是歷經幾小時的鹵制才變身的，配上那滴梅奶汁，恰到好處的鮮香爽脆，別傢可吃不到。

如果是四位朋友一起來吃，消費滿998元，可獲贈阿拉斯加帝王蟹兩吃，碩大肥美的身形，晶瑩剔透的蟹脂蟹膏，令人垂涎欲滴，生食能觸動味蕾，炭烤的獨有香氣則會直竄腦梢，若非親眼見到這種無國界美食，定會大聲懊恨。

【自助第三波：燒物和素湯】

吃完刺身和海鮮，便滿足瞭嗎？這不過是開胃菜罷瞭，冬季要來些暖和的菜式，隻要大肚能容，一百多道菜式，絕對讓你豎著進去，橫著出來。

優質的銀鱈魚不需要醃制，隻在烹飪中加鹽和牛油，在鐵板上煎香，煎至八成熟，放到日本樸葉上（樸葉需經一天一夜的浸泡），樸葉底下有火焰石，利用火焰石的溫度，慢慢把樸葉的香味逼出，最後淋一層小麥味的味噌醬，醬裡加瞭麥仁和紅豆，吃起來有種小Q豆的感覺，咸甜的味道，是冬日裡暖胃的銀鱈魚樸葉燒。

看似炸面條，又勝過炸面條的東西“東寺唐揚”，一種來自北極深海的唐揚甜蝦，蝦肉外裹一層特制粉油炸，口感與兒時的即食方便面很像，酥脆咸香，內裡的蝦肉柔軟清甜，這不僅是日本烹飪工藝的一種傳承，也是兒時的美好回憶。意猶未盡時，喝一碗素魚翅湯漱漱口，爽滑的魚翅是以萵苣做成，吃時必須滴上紅醋，把高湯的鮮味提升，邊煮邊喝，是小資的享受。

若想親手DIY，請看小朋友最愛點心的大廚食譜。

餐廳指數：環境：★★★ 價格：★★★ 新奇：★★★ 服務：★★★☆ 交通：★★★

餐廳：上井精致料理

人均消費：200以上元

推薦菜式：鱈魚西京燒 ,三文魚刺身, 海膽 ,陶板牛肉 ,刺身, 魚翅湯, 綜合刺身,生牛肉,生蠔 ,牛肉,扇貝起司燒 ,大閘蟹,東寺唐揚,素魚翅湯,銀鱈魚樸葉燒,阿拉斯加帝王蟹,鮑魚刺身聯系電話：020-28633166

營業時間：午市:11:30-14:00 晚市:17:00-22:00

詳細地址：天河區天河路230-232號萬菱匯

公交線路：地鐵:石牌橋站A出口公交：BRT石牌橋站

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