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“百鳥歸巢”盆菜宴引見不才沙，每年正月十五，旅居海內的福田區下沙籍同胞便紛紜返鄉，探親祭祖，與故鄉長者同吃團賀的“年夜盆菜”，這是當地延續已久的平易近風。 下沙人吃“年夜盆菜”源自宋朝，延續至今已有500年歷史。明、清兩代，當地人稱為“新安盆菜”（新安即今寶安），其時吃盆菜用木盆盛菜，一桌用一個木盆，一張八仙桌，四條長凳，八人一桌，俗稱“吃盆菜”。後來下沙人丁暢旺，生活生計愈來愈富足，鬧元宵的人愈來愈多，就改稱為“年夜盆菜”。“年夜盆菜”現用不銹鋼盆，盆裏有十五種菜，包含煎蠔、雞、鴨、豬肉、炸魚、油豆腐、支竹、牙茹、鱔幹、肉皮、雲茸、冬茹、芹菜、蘿蔔等。十幾道菜一層層放入盆中，最下面一道菜是雞鴨，寓意飛鳥歸巢。年夜盆菜意味“百鳥歸巢”，團圓貧賤，企盼來年國泰平易近安、五谷歉收。每逢喜慶及紅白喪事需求宴請賓客，主人家便請專業廚師建造盆菜供主人享用。一盆菜吃完，宴席就竣事。 下沙族人自立村以來就有“元宵”節吃“盆菜”的傳統，每到正月十五，搭“燈棚”，點花燈，唱粵劇，全村老小歡聚一堂，很是熱烈。 在港九區域的九龍、沙田、年夜埔、元朗、下水和深圳的寶安、南山、福田、羅湖各區沿海一帶因循成習氣，但其唱工、配料、烹飪體式格局保存無缺的只要沙頭下沙村。沙頭下沙村的年夜盆菜2002年創下3800席的吉尼斯世界記載，上海吉尼斯世界記載中國總部有關人員就地揭櫫證書：“最年夜範圍平易近間宴會———年夜盆菜宴”。 “年夜盆菜”平易近風文明在海內影響很年夜，激起了海內同胞的愛國愛鄉的熱忱，使國際外同胞溝通往明天未來益親熱。海內遊子“百鳥歸巢”，國際外同胞歡聚一堂，經過進程吃團圓販“年夜盆菜”，期盼來年國泰平易近安，五谷歉收，人安物阜。“年夜盆菜”平易近風文明也有力地進了社區文明與社區經濟的繁華。
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市場價：NT$ 913
