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帶你去找正宗客傢盆菜

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帶你去找正宗客傢盆菜

據說大盆菜是南宋皇帝最後的晚餐,傳說南宋末年,最後的兩個小皇帝被元朝大軍一路追擊,不停向南逃亡,最後逃到九龍一個小漁村避難。貧苦而善良的村民們,你傢拿肉,我傢拿蝦,他傢出菜,村民們各盡所有,為小皇帝一行做瞭一頓百傢飯,逃亡的小皇帝吃得狼吞虎咽。後來,小皇帝宋端宗病死,他的弟弟繼位。在崖門戰役中,宋軍被元朝大軍徹底擊敗,陸秀夫背著皇帝進大海。當地的居民看著皇帝落到這樣的悲慘境地,非常哀慟,全體村民又做瞭一頓百傢飯,哀悼大宋滅亡和皇帝慘死。慢慢流傳下來,就成瞭新安盆菜。

在福田下沙村流行著另一個美麗傳說,當年乾隆皇帝到南方巡遊,時至中午,饑腸轆轆,這時鄉間村民給他準備瞭一種多種菜肴燉在一起的大雜燴,乾隆一吃,龍顏大悅,當場賜禦名“百鳥歸巢”,大盆菜便由此流行開來。

現在,深圳福田下沙一帶的村子都還在流傳著吃盆菜這一習俗。逢年過節或大喜日子,每傢每戶盆菜是必不可少的菜式。大盤菜,顧名思義就是用一個大大的盤子,將食物都放到裡面,和在一起,融匯出一種特有滋味。豐富的材料一層層疊進大盤之中,最易吸收肴汁的材料通常放在下面。吃的時候每圍一盤,一層一層吃下去,汁液交融,味道馥鬱而香濃,令人大有漸入佳景之快。這麼有特色的菜式怎能不推廣呢?

(一)和興客傢王(深南大道店) 人均 ¥40

地址: 福田區深南大道1019號萬德大廈3樓

電話: 0755-82137428 82137438

網友:部門廣東人多,聚餐一般都在這裡,我們都很喜歡。菜品水準很有保證,芋頭南瓜湯,蒸雞,豬肉湯,酸菜大腸,苦筍煲,喜歡吃客傢菜的,這裡真的很合適!

一個人點瞭一個自磨釀豆腐19.8,一個子薑炒牛肉35,一碗飯2。好美妙。豆腐中間釀的肉特別香,最近愛上上湯四寶煲19.8,有肉丸,釀冬菇的(最好吃),釀肉皮的,釀蛋皮的~哈哈~很清甜,下面墊底的蘿卜絲特別好吃。可以叫服務員叫廚房切幾個指天椒的蘸醬碟,3元一份,很辣很刺激。還有一個好像是叫農傢清香雞(35半隻)的也不錯,其實就類似水晶雞的做法。

(二)太興餐廳(海岸城店)人均 ¥56

地址: 南山區文心五路33號海岸城購物廣場516號鋪(近南山商業中心站)

電話: 0755-86359730

網友:我喜歡吃港式茶餐廳,服務很明瞭

冰鎮奶茶,大傢都喜愛,不過喝多瞭有點膩,但味道很濃鬱,值得喝~

叉燒例牌,我很愛吃,它是用一個鐵板裝著的,而且會淋蜜汁上去,好好吃,表面一層蜜,裡面的肉烤得剛剛好

粉絲煲,這個出乎意料的好吃,本以為就粉絲沒什麼特別,而且要賣到三四十塊,後來發現好吃的也值瞭~

燒鵝也好吃,一定要加梅子醬,那才是最好的搭配!

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