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 馬介休
地道葡國菜最著名的是馬介休(即鱈魚，葡國人最愛的鹹魚)，這類魚可以燒、烤、燜或煮，新口岸葡國餐廳用薯絲炒的馬介休更是一年夜特點，新穎的薯仔配以馬介休，葡式肉腸等年夜火炒成，薯絲噴香脆味濃，聽說這款菜照樣葡式菜中的範例呢！它可以用煎、燒、烤、煮等分歧的體式格局烹飪，不管用甚麽體式格局烹飪，都邑令人齒頰留噴香，耐人尋味。 馬介休在葡萄牙可以轉變出上千種食譜。其實馬介休就是鹹鱈魚，而且越地道的葡萄牙餐廳口胃越鹹。澳門餐廳中罕見的馬介休菜單有馬介休球、薯絲炒馬介休和燒馬介休等，必須將從葡萄牙出口的馬介休放在每天換兩次的清水中泡三天去鹹才拿來摒擋。 普通葡菜餐廳都有這道菜，如以下餐廳： 店名：美嚼葡國餐廳 地址：新口岸馬德裏街73號環宇豪庭AR鋪地下 店名：熊貓葡國餐廳 地址：施督憲正街4-8號 店名：葡國美食寰宇 地址：生央街15號C/D地下(市井側) |
市場價：NT$ 383
