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說起港澳人乃至廣東人的飲食口胃，許多人都邑想到粵菜的鮮和淡。很少有人能夠將粵菜和辣聯系起來，其實南方人也是吃辣。不外南方人所吃的辣椒醬許多是屬於港澳風味的辣椒醬。這裏給人人引見一種來自噴香港的“矜貴辣椒醬”。 固然噴香港不像台灣、貴州般盛產椒辣，但噴香港人愛動頭腦，善於模擬轉化，集百家之年夜成。像XO醬，百分 百港產辣椒醬，也最能反應港人天真創意 。 蝦米、蝦子、金腿、瑤柱、辣椒……把名貴的材料糾合，做成名貴的醬，故稱XO。撈面又得、炒菜又得， 作餐前小吃亦得。噴香辣美味，全球獨有，連本國也有人模擬。 關於XO醬的起源，眾說紛紜。有人說它參考南洋的馬拉盞，亦有人說它是某酒家徒弟的研制功效。而對那一間做得最好，爭辯更劇烈。張三李四，個個爭做老邁。半島嘉麟樓的XO辣椒醬，被人許多人以為好吃。為甚麽？八個字：口感柔嫩，美味噴香辣。 |
市場價：NT$ 876
