到香港找茶去

　　“茶”說：“人在草木中，能不痛快酣暢嗎?”

　　是以，不分南北，不管高下，中國人大多愛好與茶為伴。遊香港，要地本地人盯著維港夜色、海洋公園、中環鬧市，卻每每疏忽了香港的茶。香港公園裏的一座百年洋樓是香港茶具文物館，現正在舉行“與中國茶有約”展覽，展覽持續到來歲4月，免費觀光。假如這段時光您到香港，到這裏喝一杯茶會有一番心得，就如前人所言：胸中有幾千年汗青，憑盧仝七碗茶引來……

　　官邸變身展場 換了人世

　　香港茶具文物館是花木圍繞的一幢洋樓，像極了一家私家別墅，160多年前這裏切實其實是一個派頭的大宅門——英軍總司令官邸，老香港叫它旗桿屋。上世紀80年月官邸改成茶具文物博物館，展覽中國茶具文物，是香港藝術館的分館。茶具文物館共有2層展館，分為6個展區。除展覽，館裏按期舉行茶藝運動、陶藝樹模及講座，推行中國喝茶文化及陶瓷藝術。

　　有一種說法，說香港是全亞洲最愛品茗的都會，發賣數據也左證了香港人均茶葉花費量高於要地本地和日本。僅紅茶一項，香港每一年入口逾5800噸紅茶包，港人每一年喝下9億杯奶茶。一項查詢拜訪表現，實在香港人最愛的照樣綠茶，有近六成受訪住民常常喝綠茶，近五成住民常常喝烏龍茶、普洱茶和紅茶。至於品茗的緣故原由，五成多的受訪者表現是享受，近四成受訪者是為了贊助消化和提神和紓緩情感，二成多受訪者以為品茗保健養顏。

　　茶具古今大全 紫砂當家

　　只要你是個對茶文化有好奇心的人，“與中國茶有約”博覽會留住你的腳步。展覽先容各類茶和與茶有關的文物及典故，如唐朝茶馬舊道的興衰、英國人的吃茶品茗禮節、香港的茶文化等。觀眾穿梭分歧的展區，恍如穿越時空，感受中外古今各地奇特的茶文化。

旋渦紋瓜形壺（清）

　　咱們平常飲用的茶葉種類繁多，展覽先容，當代茶學依照各類茶葉的加工辦法定出茶葉的分類──綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶六大類;別的，又按其產地、制法、品德和工藝所分歧而演化出無數品種，同時又可分為多少品級，各具特點。

　　茶具是展覽的主角之一，從唐朝的唐三彩壺到明清的紫砂茶壺，一起欣賞下來，你能感遭到中國茶文化從適用到藝術、從粗豪到精細的成長脈絡。茶具文物館的精髓藏品是宜興紫砂茶具，包含紫沙壺名家陳鳴遠所制的《松段壺》、《旋渦紋瓜形壺》、《葵花八瓣壺》等，在佳士得工藝品拍賣中，陳鳴遠的紫沙壺曾創下800多萬元的高價。

　　展覽先容了一些頗有意趣的常識，好比茶壺是到了明代才湧現的，由於當時中國人由煮茶改成沏茶。茶壺還與釋教有關，曩昔的梵宇中，小沙彌要追隨僧人制壺，從中融會禪理。而茶社的前身“茶攤”是東晉元帝時湧現的，到了明清，當代意義上的茶社已成型，茶社具備品茗、吃點心、歇息、文娛、聯結情感、交換信息等多種功效，去茶社品茗成為當時的時尚。當代的茶社又被註入了文化氣味，成為中華民族文明的意味之一。

　　奶茶本不高尚 茶肆知心

　　展覽先容了中國茶對西方的影響。葡萄牙人自16世紀初開辟了經好望角至亞洲的新航路後，中國的茶葉在17世紀便開端大批運往西方，並在葡萄牙、荷蘭、法國、英國等地逐漸風行起來。起先由中鼎祚往西方的茶全屬綠茶。因為綠茶不容易保留，遠程跋涉的航運令茶的品德降低，是以中國人便改進了出口茶葉的制造辦法，制成為了可以令茶葉品德保留較久的紅茶。

　　而出自皇室生存的奶茶本來也沒有那末“高尚”，看了這個展覽你會懂得，茶由中鼎祚至歐洲，經由船上的日曬雨淋，味道已不新穎，因而英國人加奶、加糖，隱瞞欠好的味道，厥後漸漸構成“奶茶”。而英式下晝茶也沒有那末“皇家風儀”，實在它始於上世紀40年月英國的藍領階級，工人們事情到下晝已腹饑無力，因而停下來喝杯茶，吃個面包。這個習氣厥後被英國貴族借用，成為交際的一個關鍵。展覽展出了很多高尚高雅的下晝茶茶具，固然大部門是西人計劃、中國制作的外銷瓷。

　　展覽還特殊先容了有香港特點的茶文化。中國南邊沿海最先成為茶葉收支口的集散地。南邊產茶、品茗，老庶民有上茶肆的傳統。茶肆特殊看重早茶，講求“一盅兩件”，即品茗時要隨同兩種或以上的茶點。香港和珠三角地域的品茗風俗鄰近，也有其領悟中西、靈巧立異的本性，好比鴛鴦奶茶便是香港人的原創，它由紅茶、牛奶、咖啡混雜制成，另有絲襪奶茶、撞茶等，都折射出你所不曉得的香港味道。