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說到日本人的靈魂食品，天然便是白米飯。米飯和百般菜肴搭配在一路交織成的協調感這天本人從古至今一向尋求的東西。
而兼具著厚味與保留性、在碗中白米組成的“畫布”上作爲點綴放上的小菜，便是日本人所說的“珍味(Chinmi)”。 珍味，日本特點的菜肴珍味大抵分爲兩種類。一種因此幹貨類未代表的珍味，平日當作零食或下酒席食用；另外一種則是用於做成餐桌上的菜式。就似乎往面包上塗果醬一樣，日本人喜歡把米飯和菜放在一路吃。
走進日本的超市一看，櫃台上擺放著許多能夠使平常三餐變得加倍厚味的珍味。本日就來爲眾人介紹3種日本超市中的人氣口胃吧。 令人滿足的濃厚口感：海膽墨魚
將日本三大厚味之一的海膽與墨魚混雜，再參加酒糟與幹青魚子，就成為了第一道珍味。掀開蓋子的瞬間陣陣酒香隨之飄出，著實刺激食欲。吃下一口，海膽的香味就在口中擴散開，酒糟和海膽的濃厚口感在舌尖纏繞。假如和米飯一路吃，墨魚和青魚子的嚼勁仿佛又將厚味度晉升了一個層次。 簡直是只要一點點的量就足以搭配大碗米飯的厚味。 清新的享受：黃金青鱗魚
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市場價：NT$ 611
