嘗音樂教父打造的私房菜

Z01-雷頌德用心創作每一曲樂韻，而屬於他的私房菜單同樣是值得欣賞的用心之作。

　　有“香港流行樂壇教父”美譽的雷頌德的音樂作品我們已經耳熟能詳，最近，他在廣州首次推出瞭其最新的作品－－那就是與廣州香港海鮮酒傢的總廚周偉超先生聯袂制造的一席私房饗宴，其中也讓我們品味出瞭不凡的美妙樂韻。

　　2009年5月20日晚，繼關錦鵬、沈星之後，香港流行樂壇著名的作曲傢、金牌監制雷頌德先生受邀成為“賞深越慕-名人私房菜”最新嘉賓，與廣州香港海鮮酒傢的總廚周偉超先生一起推出這一桌的私房美食專輯。

香港海鮮酒傢-天賜（翅）妙韻

　　前奏－－天賜（翅）妙韻

　　這道“天賜（翅）妙韻”，是為這位音樂教父而創作的宴上序章。為瞭使魚翅羹軟滑而清新，周總廚將菠菜汁巧妙地譜成一個碧綠音符，輕靈躍於碗上，為頭盤註入瞭盎然的生機。

香港海鮮酒傢-薑芽雪花牛柳

　　柔板－－薑芽雪花牛柳

　　頭盤的驚鴻一現後，味蕾在幹邑的微醺中漸入佳境，隨後登場的薑芽雪花牛柳又開辟出一片味覺新天地。清香四溢的薑芽，與鮮嫩多汁的雪花牛柳堪稱絕配。

香港海鮮酒傢-風雲黃金蝦

　　行板－－風雲黃金蝦

　　風雲黃金蝦散發著烘烤的煙熏香調，與幹邑中的橡木味相輔相成，氤氳出如夏花絢爛的美味。

香港海鮮酒傢-雪影銀螺盞

　　高潮－－紅翻天星斑球

　　壓軸的“紅翻天星斑球”又帶來另一番暢快豪邁之感。鮮紅的泡椒帶著咄咄逼人的霸氣，將東星斑球滑嫩厚實的口感演繹得淋漓盡致。風格濃烈的辣椒油在魚肉表面澆灌出淡淡金黃，誘得人胃口大開。加冰的軒尼詩X.O，在冷冽中遊動著椰子與肉桂的氣息，將被辛辣刺激的味蕾撫慰。