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鼎泰豐皮薄多汁小籠包

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    鼎泰豐是台灣著名的小龍包老店,在噴香港的分店由台北鼎泰豐直接管理,所以出品也是相當有水平。1993年鼎泰豐餐廳被美國紐約時報評選為“國際十年夜美食餐廳”禹中華傳統美食贏得了莫年夜的榮譽。紐約時報的美食評論員普通都是隱蔽出訪,低調采訪的,評出來的美食餐廳在美國異常有權威性。也是米其林推薦的餐廳之一。除有噴香港市平易近,鼎泰豐吸引相當多的旅客,每逢節沐日,根基上都是滿座。侍應們都文質彬彬,淺顯話也講得頗尺度。

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    特式小籠包($48) 
    相信許多食客都是為了這一個食品來這一間餐廳,一籠有六只,夥計們說食的時候要當心熱湯,真是仔細的,用筷子一夾,個包的皮長短常之薄的,好有彈性,用筷子搖下渠會皮都唔會爛,證明個皮固然薄但就異常之韌,聽說每個包子的皮都經過秤秤過,而且包口折幾摺也有講求。放出口一咬,入面布滿著肉湯,而肉質又異常之嫩滑,食落不覺平淡,能夠是肉湯對比多的關系,招牌業果真是名不虛傳,連同業少食肉都贊不停口,但必定要趁熱食,否則皮會變硬和失蹤去了這個食品的精華,一定要再食的一個食品。

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     台式麻醬撈面
    下台時侍者普通會講面剪開,隨便馬虎食用。撈面的碗較年夜,唯分量不多,拉面浸著麻醬,下面灑了丁點花生碎,賣相甚為市歡。拉面幼細,吃起來很有質感及彈性,帶有麥噴香,麻醬很是噴香濃幼滑,沒有其他普通擔擔面的辛辣及較多的花生碎,配搭質優的拉面,吃起來別有一番風味。

    紅燒牛肉湯面

    分量頗多,賣相吸引。牛肉有腩有筋,炆得相當腍滑入味,面質與上述兩款面食相若,吃起來相當有彈性,牛肉湯濃而不膩,沒有太多辣油,嘗得出是無添加,湯清味噴香,全體合營頗佳。

    花費:人均$100-$150
    地址: 九龍尖沙咀廣東道30號新港中央3樓130號
    電話: 00852-27306928

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