世界各地冰淇淋的冷知識

　　冰淇淋是風靡全球的夏日甜點，美味至極。別看現在各式各樣的冰淇淋隨處可見，原來當年它也曾經歷過一段相當長時間才發展成我們現在看到的模樣呢。那些關於冰淇淋的冷知識，你知道多少呢？

　　第一個脆皮甜筒誕生於1904年在聖路易斯舉行的世界博覽會上，當時冰淇淋供應商的紙盤剛好用完，推銷員Abe Doumar急中生智，想到用華夫餅包裹冰淇淋，以此代替紙盤。

　　冰淇淋是風靡全球的夏日甜點，美味至極。別看現在各式各樣的冰淇淋隨處可見，原來當年它也曾經歷過一段相當長時間才發展成我們現在看到的模樣呢。那些關於冰淇淋的冷知識，你知道多少呢？

　　第一個脆皮甜筒誕生於1904年在聖路易斯舉行的世界博覽會上，當時冰淇淋供應商的紙盤剛好用完，推銷員Abe Doumar急中生智，想到用華夫餅包裹冰淇淋，以此代替紙盤。

　　就目前所知，世界上第一條冰淇淋配方出自Anne Fanshawe夫人1665年的手寫食譜。按此配方制作冰淇淋需用 到橙花水，肉荳蔻衣或龍涎香——抹香鯨的排泄物。

　　巧克力冰淇淋比香草冰淇淋更早出現，1692年在意大利出版的The Modern Steward記載了史上第一條巧克力冰淇淋制作配方。該配方需用到熱巧克力，配以肉桂，紅辣椒等香料，與現在的“墨西哥巧克力”有幾分相似。

　　如今在世界各地很普遍的香草味雪糕在18世紀時非常罕見，因為在當時要獲取香草是相當困難的。

　　美國殖民時期盛行的多款冰淇淋口味到現在依然是主流，如香草，草莓，果仁，咖啡等，但生蠔，幹酪，蘆筍等口味已經失去了競爭力。

　　新地（sundae）起源於美國，19世紀90年代後期，教會認為星期日為安息日，不允許出售冰淇淋，冰淇淋商便將果漿、水果等覆蓋在冰淇淋上，以英文星期日的字音取名為sundae。

　　就目前所知，世界上第一條冰淇淋配方出自Anne Fanshawe夫人1665年的手寫食譜。按此配方制作冰淇淋需用 到橙花水，肉荳蔻衣或龍涎香——抹香鯨的排泄物。