三重縣松阪牛肉的魅力

美味的松阪牛肉

　　要說起日本最好吃的牛肉，著名的“松阪牛肉”可謂是家喻戶曉。問起日本朋友，誰都想好好的吃上一頓松阪牛肉大餐。可是與之向對應的價格也超級昂貴，稍微豪華的松阪牛肉套餐都要花費1萬日元以上，難道一般庶民真的與可口的松阪牛肉無緣了嗎？當讓不是，這次小編推薦的便是位於三重的平價松阪牛肉店，店中的松阪牛肉大量采用的是名為ホルモン（Hormon）的牛肉部分，加上店家精心的烹飪，有著絕對不輸於高價松阪牛肉的口感和美味。

美味的松阪牛肉

　　要說起日本最好吃的牛肉，著名的“松阪牛肉”可謂是家喻戶曉。問起日本朋友，誰都想好好的吃上一頓松阪牛肉大餐。可是與之向對應的價格也超級昂貴，稍微豪華的松阪牛肉套餐都要花費1萬日元以上，難道一般庶民真的與可口的松阪牛肉無緣了嗎？當讓不是，這次小編推薦的便是位於三重的平價松阪牛肉店，店中的松阪牛肉大量采用的是名為ホルモン（Hormon）的牛肉部分，加上店家精心的烹飪，有著絕對不輸於高價松阪牛肉的口感和美味。

ホルモン（Hormon）牛肉

松阪牛肉的分類

　　一般高價的松阪牛肉料理采用的是位於牛腰部附近名為サーロイン（sirloin）部分和裏脊肉カルビ（Karubi）部分的牛肉，而這次介紹的平價美味松阪牛肉料理店采用的ホルモン部分是位於牛內臟附近，極高的鮮度與潤滑的口感是最大的特征，脂肪滑而不膩，非常適合烤肉，又因價格相對便宜，被當地人們稱為庶民的松阪牛肉。

牛肉的部位分類

三重縣松阪ホルモン牛肉人氣店

　　三重縣松阪市便是日本松阪牛肉出產地，美味的松阪牛肉店可謂是比比皆是，這次推薦的三家松阪牛肉料理店有2家位於松阪市內，而另外一家則位於附近的津市。

松阪牛肉的發源地三重縣松阪市

三重縣松阪市南町232-3 一升瓶總店（一升びん本店）

一升瓶總店

　　一升瓶總店無論是在當地還是觀光遊客中都有著很高的人氣，在這裏消費大眾價格就可以品嘗到美味的松阪牛肉。在日本東海三縣分店眾多的一升瓶松阪牛肉店中，為客人準備的鮮美烤肉料理都是采用A5級別的高級松阪牛肉。

一升瓶店內的松阪牛肉

　　店中為將松阪牛ホルモン部分烹飪的鮮美可口，可謂是下了一番苦工。既要保證牛肉烤熟，又要保證牛肉的鮮度，這需要在短時間內將新鮮的牛肉迅速烹飪完成。

三重縣津市榮町2-473-3 松阪Hormon 松屋（松阪ホルモン　まつや）

松阪Hormon 松屋

　　位於三重縣縣政府所在津市的松屋（まつや）也是松阪Hormon牛肉的人氣店鋪。這家松阪牛肉料理店是一家專門烹飪Hormon牛肉的料理店。據說店主對Hormon牛肉十分的執著，並且在店內將由店員親自指導客人烤肉。店長說道，“本店提供的烤肉都是半熟品，如果客人沒有烤好的話，也不能夠品嘗到松阪牛肉十分的美味。

精心烤制的松阪牛肉

　　創辦30年之久的松阪牛肉老店Hormon一平也是當地的人氣店鋪之一，店內提供的Hormon小腸部位的牛肉尤其鮮美，與自家制作的味增湯絕配，一盤只需要580日元。店內的料理師傅們在如何保證牛肉的質量與口感和盡量降低價格做到大眾化兩方面都花費了極大的心思。

ホルモン（Hormon）牛肉