奧巴馬點名要吃的神戶牛肉

　　提到神戶，吃貨們的第一個反映百分之八九十都會是神戶牛肉吧？有人說神戶牛肉是世界上最有名氣的牛肉。“最”這個字很容易引起爭議，在這裏就不肯定的說了，反正神戶牛肉確實很有名氣，這是毋庸置疑的。就連美國總統奧巴馬在訪日期間也親自提出想吃神戶牛肉嘞。

　　沒到過日本前就聽說神戶牛是喝著啤酒，享受按摩長大的，到了日本問了當地人，人家說也沒這麽邪乎，但是飼養確實很精細，給牛餵以精選的稻米、玉米，清澈的水。不僅是神戶牛，其他縣出品的牛都會有自己的身份證，這牛在哪裏長大、身體狀況等各方面信息都可以通過身份證在網上查得一清二楚。

　　日本三大和牛，指日本的關西地區被肥育的松阪牛、神戶牛和近江牛。這三種和牛原先全都是在兵庫縣內出生，被稱為但馬牛。但在小牛階段就被送到各地域的肥育農家，按肥育農家的地域分為松阪牛、神戶牛和近江牛。我在三重縣吃過松阪牛，在東京吃過近江牛的壽喜燒，再品嘗完神戶牛，日本三大和牛就都品嘗過了。說實話三種牛肉的口感不分高下，做法上我覺得和牛用烤最合適不過，不用過多調料，只是鹽和蘸料即可。

　　神戶牛也沒有想象中的那麽貴，我們在日本朋友的推薦下，找到了一家吃神戶牛肉性價比不錯的餐廳，在神戶三宮尺車站附近的“神源神戶牛烤肉店”，環境一般，勝在牛肉品質好，店家有自己的牧場和提供有機米的糧田。他家牛肉獲過很多獎項，午餐有一百多左右人民幣的套餐，晚餐我們人均三百人民幣吃到扶墻。飯後再去六甲山欣賞一下夜景，神戶的旅行就算是圓滿結束了，隔天一早繼續啟程去大阪繼續美食之旅。很慶幸，這次旅行安排了神戶，洋氣、美味、精彩的神戶給我留下了很深的印象，很喜歡！

神源神戶牛烤肉店

　　走進店內看到很多獎牌和獎狀

　　還有在此用過餐的各路名人簽名

　　肥瘦相間，不同部位的紋理差異也很明顯，肥瘦分部和口感也不盡相同。

　　我個人覺得，偏瘦的肉用火炙一下，略帶血色時享用口感最佳。
　　這麽吃肉很細致，不用後槽牙咀嚼，僅用舌尖和上牙堂就能碾碎，一點不誇張！
　　偏肥一點的我喜歡烤得火候足一點，吱吱啪啪的濺起小油花最好啦！

　　一塊非常有質感的牛排

　　牛排肉縱向切塊放在碳上炙烤

　　牛肉也有五花三層的部位呢

　　烤焦一點蘸鹽巴，好好吃！

　　烤牛腸，腸子事先用醬料腌過，再放到火上烤。
　　喜歡吃嫩的多烤會兒，我喜歡烤得時間久一點的，把腸子裏的油烤出來一些更合我的口味。

　　烤好的牛肉配油亮亮的米飯，過癮！
　　這家店自家有提供有機米的糧田，所以來神源米飯是必須多來一碗的。

神源神戶牛烤肉店