日本中部地區人氣美食推薦

來到日本中部地區，一定要嘗嘗這裏的地方特色美食哦~一起來看看小編為大家推薦的幾道人氣料理吧！

蕎麥面

蕎麥面是長野縣特產。多產於高寒地區，由蕎麥做的蕎麥面由於營養豐富，食用方便快捷。蕎麥面分冷食，熱食兩種，冷蕎麥面主要在夏季食用，有「ざるそば」（笊籬蕎麥面），「もりそば」（蒸籠蕎麥面），熱食蕎麥面有「かけそば」（清湯蕎麥面）等。

信州牛肉

信州牛肉的口感雖比不上松本牛和神戶牛，但也算牛肉中的上品，據介紹，信州牛肉的這些小牛都是吃蘋果長大的，所以肉裏有一種蘋果味。料理在日本有很深的文化，其精神境界是那種清淡，追求食物原味的精髓，以至於後來發展到講究的餐具，從器皿到擺盤都充滿了禪意及氣氛。甚至，每一道菜似乎都有自己的故事，這已經不是簡單的食物了，而是一種滿是敬意的文化。

鰻魚飯

鰻魚飯是下諏訪町的特色，將鰻魚沾上又甜又鹹的調味醬，然後在白米飯上蓋上配菜鰻魚制成的蓋澆飯，也叫鰻魚蓋飯。鰻魚，相當受日本人的擁戴，有“即使一天吃上四回，仍想再吃”的說法。從可以燒烤現代風味鰻魚的江戶時代，鰻魚如此這般地受到日本人的喜愛，幾乎可以說就是因為有了“燒烤鰻魚”這樣的調理方法。提起鰻魚，說是以“燒烤鰻魚”為最高境界也毫不過分。

蟹本家的螃蟹料理

如果到了名古屋不妨去蟹本家嘗嘗那裏的螃蟹料理，其中的螃蟹刺身相當驚艷。這裏有蟹肉火鍋，也有水煮蟹，但是我覺得還是點套餐比較合算，而且中午的套餐比晚上又來得合算，4000日元可以吃到十道菜，晚上的話，菜的量和品質和中午差不多，所以如果有時間的話，還是中午吃比較劃算。

蟹肉沙拉：就是蟹肉加昆布、寒天、沙拉醬，按照自己的口味撈來吃。

蟹肉豆腐：比較清淡的一道菜，豆腐的中間有些蟹肉。

其他就是蟹肉天富羅，蟹肉拼盤、蟹肉壽司等等，總之一餐蟹肉宴下來感覺蟹肉的肉質新鮮，緊實，值得一試。

醬味炸豬排

醬味炸豬排是在炸的豬排上淋上大醬調味汁的平民料理。在全國其他地區，炸豬排普遍是澆上調味沙司來吃，而在名古屋等東海地區，卻是用特制的大醬調味汁來代替調味沙司。在餐廳點炸豬排時，會被問到“要調味沙司的還是要大醬汁的”。果來到名古屋附近，一定要嘗一嘗這種味道濃烈的醬味炸豬排。另外，在東海地區以外的地區，有一種醬味炸豬排不是淋上醬汁，而是在炸豬排時掛的面衣裏放入大醬。

治部煮

具有代表性的地方風味。將鴨肉片成薄片後，裹上面粉或澱粉，在吊好的湯中，放入甜料酒、白糖、鹽、醬油、日本酒，再將鴨肉、面筋、香菇、竹筍、水芹等下入鍋中，用微火燉煮。裹粉的目的，一是包住肉的香味，二來使甜味湯汁更加粘稠。吃之前，放上點兒芥末調料。關於“治部”這一名字的由來，有人說是發明這道菜的人的名字，也有人說是源於燉煮時發出的滋噗滋噗的響聲，眾說不一。這道菜原本使用的是天然的野鴨，現在因為物稀價高，幾乎都用（家鴨與野鴨的）雜種鴨或雞肉所代替。