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每個高等餐館的大廚應當都有著一樣的妄想，就是願望本身的餐館可以評上米其林星級，並且越高越好。因為評上星級，不僅是對本身手藝的確定，更是因為評上星級之後，餐館的身價就會大大加分，顧客也就慕名而來啦。不外米其林評選機構的嚴厲眾人也可以想象，不是評到了星級就可以一勞永逸，每隔數年就會評選一次，所以保住本身的星星也是不輕易的事。今天我要給眾人介紹一家曾經評上米其林兩星，而如今降到一星的餐館LAtelier de Joel Robuchon。
這家餐館的大廚活著界各地都有開分店，我記得他在香港的分店照樣三星的呢。倫敦這家餐館離Covernt Garden很近，和之前的分店紛歧樣，乍一看還認為是個酒吧，其實主打的是日式風啦。餐館色調陰暗，加上壯麗的猩紅配景營造出一種慵懶的浪漫。閑話少說，美食才是王道
這是餐前小食。面包有好幾種，橄欖，杏仁和通俗款。右邊的飲料是西柚味的，加了冰塊，喝起來特殊爽口。再加上一小杯amuse brochu（cheese 泡沫），先給我可憐的胃墊個底。
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市場價：NT$ 2790
