HopeTrip米其林餐廳專欄

在法國，廚師屬於藝術家的領域，法國還有一家全球著名的、為這些藝術家及他們的餐館做威望判定的機構：“米其林”。

米其林的評審相當嚴謹與公平甚至近乎刻薄，一旦檢討完畢，該監察員在隨後的若幹年裏都弗成以再湧現在此餐廳，以確保下一次檢討的公允。並且監察員必需本身掏腰包。以至全世界現今也只有106家米其林三星級餐館，其星級評鑒分三級：

一顆星 ★：是“值得”去訪問的餐館，是同類飲食作風中特殊優良的餐館；

兩顆星 ★★：餐館的廚藝異常高超，是“值得繞遠路”去訪問的餐館；

三顆星 ★★★：是“值得特殊支配一趟旅遊”去訪問的餐館，有著令人永誌不忘的厚味，據說值得打“飛的”特地前往用餐。

評上星級，尤其是三星餐館，對一家餐廳和主廚來說是無窮風光、無窮光榮又可帶來滔滔財路的事。

正因為評價尺度如斯嚴苛，截至今朝為止，全英國境內也只有4家米其林三星餐館，提前三個月都未必能訂上位子，真的是一座難求呢！

想去，卻不懂得西方高等餐館禮節；想去，卻苦於無法訂上座位；想去，卻不懂得餐館詳情，不知該若何選取餐館、若何點餐，這可怎麽辦？沒關系，HopeTrip米其林餐館專欄幫你一切搞定！手把手教你用餐禮節，一道道菜具體食評，餐館作風、主廚作風、廚師團隊全清點，第一手材料，最詳盡的資訊，最精細的美食圖片，英倫米其林餐館盡在控制！