【餐廳禮儀】米其林餐廳從訂到吃全流程

在法國，廚師屬於藝術家的領域，法國還有一家全球著名的、為這些藝術家及他們的餐館做威望判定的機構： 江湖人稱“米其林”。

想必列位同窗對米其林餐館都不生疏，想去試下，或者已經試下的同窗不在少數。可是許多人對米其林餐館的訂餐、用餐流程和禮節不太懂得，是以經常鬧出笑話，或者為難。所以今天，HopeTrip委媛為眾人介紹一下米其林餐館從訂到吃全流程，簡略易懂，一看就明確，同窗們從此可以寧神地、歡樂地朝米其林餐館飛馳啦！

在此之前，咱們先來看看米其林每顆星星都代表什麽意思吧。

一顆星 ★：“值得”去訪問的餐館，同類飲食作風中特殊優良的餐館；

兩顆星 ★★：餐館的廚藝異常高超，“值得繞遠路”去訪問的餐館；

三顆星 ★★★：“值得特殊支配一趟旅遊”去訪問的餐館，有著令人長生不忘的厚味，據說值得打“飛的”前往用餐。

評上星級，尤其是三星餐館，對一家餐廳和主廚來說是無窮風光、無窮光榮又可帶來滔滔財路的事。今朝全英國也只有4家米其林三星餐館，提前三個月都未必能訂上位子，真的是一座難求！

餐前

1. 預訂（Reservation）

正因為米其林餐館一座難求，是以預訂是必需噠。在餐館官網上可以預訂，打手機或者發郵件也可以。點擊網頁上的“Book A Reservation”鏈接，輸入你想去的時光和人數，點擊“Search”，就可以查看那一日期是否有空位，有的話就點確認。大部門餐館預訂會主動跳轉到一個叫做“Toptable”的網站，經由過程Toptable預訂。有些餐館本身就有線上訂餐體系，那麽直接預訂就可以啦。

提示：米其林三星平日要提前2-3個月預訂，還未必能訂到地位，因為它們其實太火了。比喻說The Fat Duck每日會收到跨越萬條的預訂申請，好嚇人。米其林二星一般提前一個月到一個半月預訂，命運運限好的話提前一個禮拜也有地位。而米其林一星就更輕松了，往往提前幾天就能訂到，照樣相當不錯的晚上7點到8點的時光段。

2. 衣著請求（Dress Code）

預定完餐館後會收到一份郵件，解釋你預定的時光，還會寫明餐館的著裝尺度：Dress Code。一般來說是Smart Casual，三星餐館則會請求Smart。那麽Casual、Smart Casual、Smart這些Dress Code有什麽寄義呢，有什麽請求呢？請看維基百科的說明，圖片一看就懂：戳我

值得一說的是，所有米其林餐館，都不許可Sportsware和活動鞋。

3. 手機確認（Confirm Booking）

當預定完後，用餐的前一天，或者前兩天，餐館會打手機到你留的號碼上，訊問是否確認預訂。假如你恰巧沒接到手機，餐館會給你的語音信箱留言，請你確認。同時，還會訊問你以及你的用餐夥伴是否過敏、對什麽食物過敏。當你答復完後，預訂就正式生效啦。

提示：有些餐館預訂須要信譽卡，即便當日不去也會被扣錢，所以這個手機確認就顯得比擬主要。究竟吃一頓也挺貴的，假如同窗們暫時有事無法去，記得在手機裏撤消哦。假如此次預訂是比擬主要的Special Occasion，比喻說求婚、周年事念、誕辰，可以提前和餐館說，餐館會依照你的請求預備、安排。委媛曾看到有人在餐館求婚，太浪漫了！有些可以俯視倫敦夜色的餐館，想預訂靠窗的地位，也須要提前和餐館說，因為好地位眾人都想要呢。

用餐當日