舌尖上的一場華麗盛宴！京都米其林二星餐廳祗園丸山

  祗園丸山的美食口感並不會讓人特別印象深刻，但是每一道菜的視覺美學卻能讓客人久久難忘。喜歡的話來一起欣賞下吧！

  祗園丸山的美食口感並不會讓人特別印象深刻，但是每一道菜的視覺美學卻能讓客人久久難忘。喜歡的話來一起欣賞下吧！

   不同的季節，不同的旅行方式可以看到不同面貌的京都，川端康成古都一書中所描述的京都那古老有歷史的京都，在時代轉變仍屹立不搖的京都，是歷史、文化、名人、文學、電影、祭典等構築出如此迷人的城市。在京都市區旅行時，除了許多知名的景點之外遊客也很喜歡在只園一帶閑逛，跟隨著大家一起在花見小徑上追逐偶遇的藝妓、舞妓。當然，這並不是件禮貌的行為。在這一帶巷弄中有許多驚喜，間間看似厲害得不得了的料亭還有在如此傳統房屋內卻有著相當美觀而口感極佳的美食。這一次編編就帶領大家走進祗園的料亭，這是一家在這一帶頗負盛名的老店，也是米其林二星級餐廳，主人丸山嘉櫻先生曾在知名的料亭“高台寺土井”跟“菊乃井木屋町店” (現為露庵菊乃井) 服務，也曾在“高台寺和久傳”擔任過了料理長。在1988年他在祗園創立的這家店，十年之後在建人寺開了另外一家同名的姊妹店。

　　京都料理中蔬菜是很重要的，因此也與季節有密不可分的關系，如果是春天，當季新鮮上市的食材就是竹筍。祗園丸山的美食口感並不會讓人特別印象深刻，但是每一道菜的視覺美學卻能讓客人久久難忘。在春夏櫻花盛開的季節，上桌的美食宛如藝妓頭上搖擺的發簪，華麗而又美味。在祗園丸山，吃的是一種文化，一種在京都細膩而又華麗的美學。每道菜的多樣組合，經過巧思安排後讓人的口腔仿佛看了一場熱鬧的歌舞秀，每道菜之間的順序與安排，似乎像是早在師傅手上排練過無數次接續著如此順暢，且如詩文般有著起承轉合。在祗園丸山品嘗的，不僅僅是美食，還有視覺上的享受。喜歡京都料亭的報友們一起來欣賞下吧！

　　人均：24000-48000円

　　餐廳地址：京都府京都市東山區祗園町南側

   不同的季節，不同的旅行方式可以看到不同面貌的京都，川端康成古都一書中所描述的京都那古老有歷史的京都，在時代轉變仍屹立不搖的京都，是歷史、文化、名人、文學、電影、祭典等構築出如此迷人的城市。在京都市區旅行時，除了許多知名的景點之外遊客也很喜歡在只園一帶閑逛，跟隨著大家一起在花見小徑上追逐偶遇的藝妓、舞妓。當然，這並不是件禮貌的行為。在這一帶巷弄中有許多驚喜，間間看似厲害得不得了的料亭還有在如此傳統房屋內卻有著相當美觀而口感極佳的美食。這一次編編就帶領大家走進祗園的料亭，這是一家在這一帶頗負盛名的老店，也是米其林二星級餐廳，主人丸山嘉櫻先生曾在知名的料亭“高台寺土井”跟“菊乃井木屋町店” (現為露庵菊乃井) 服務，也曾在“高台寺和久傳”擔任過了料理長。在1988年他在祗園創立的這家店，十年之後在建人寺開了另外一家同名的姊妹店。